DB37/Z 1000-2008 北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝

ICS67.020

X11

DB37

山东省标准化指导性技术文件

DB37/Z1000－2008

北京奥运会食品安全技术要求龙口粉丝

TechnicalrequirementsoffoodsafetyforBeijingOlympicGames

Longkouvermicelli

2008-06-12发布2008-06-12实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/Z1000－2008

前言

本指导性技术文件至第29届奥运会（包括残奥会）结束时废止。

本指导性技术文件由山东省质量技术监督局提出。

本指导性技术文件由山东食品标准化技术委员会归口。

本指导性技术文件起草单位：山东省产品质量监督检验研究院。

本指导性技术文件主要起草人：胡明燕、张艳、胡梅、华京君。

I

DB37/Z1000－2008

北京奥运会食品安全技术要求龙口粉丝

1范围

本指导性技术文件规定了山东省供应第29届奥运会食品龙口粉丝的术语和定义、要求、试验方法、

包装和贮运。

本指导性技术文件适用于第29届奥运会期间专供奥运会的龙口粉丝产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.4食品中灰分的测定

GB/T5009.9食品中淀粉的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.123食品中铬的测定

GB/T5009.182面制食品中铝的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB/T18415小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB19048原产地域产品龙口粉丝

NY/T5191无公害食品粉丝加工技术规范

《中华人民共和国食品卫生法》

国质检执[2002]183号《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产品的监督管理规定》

国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本指导性技术文件。

3.1

1

DB37/Z1000－2008

龙口粉丝Longkouvermicelli

在GB19048规定的原产地域保护范围内，以绿豆或豌豆为原料，利用当地水资源、地理环境、气

候和微生物