T/SCHX 003-2023 速冻预制菜肴

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标准号

T/SCHX 003-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2023-10-23

实施日期

2023-11-14

发布单位/组织

归口单位

宿州市餐饮行业协会

适用范围

范围:本文件规定了速冻预制菜肴的术语和定义、要求、生产工艺和加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于速冻预制菜肴的生产、加工、贮运; 主要技术内容:主要内容包括速冻预制菜肴的术语定义、要求、生产工艺和加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

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起草单位：: 宿州市埇桥区餐饮职业培训学校、宿州市餐饮行业协会、宿州市多味楼饮食服务有限责任公司、安徽徽葟记食品有限公司、宿州王府酒店、宿州市侯小七餐饮管理有限公司、宿州市新禧万年餐饮管理有限公司、宿州市后厨大酒店有限公司、宿州时代礼宴餐饮管理有限公司、宿州市宿马汇酒店管理有限公司、宿州市六禾餐饮有限公司、砀山县宾弘酒店管理有限公司、北京漫一堂商务咨询有限公司

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