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T/MMZYY 04-2023 高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕

T/MMZYY 04-2023 Gao Liangcai, Hawthorn and Black Plum Jujube Cake, Stomach and Stomach Fluid Concentrated Paste (an herbal food used to nourish the spleen and stomach) with Chicken Gizzard Meat Jujube Cake

团体标准 中文(简体) 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/MMZYY 04-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-08-25
实施日期
2023-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
茂名市中医药学会
适用范围
范围:高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕的制作; 主要技术内容:规定了高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕的的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、风味特色、最佳食用时间、操作要领

发布历史

文前页预览

T/MMZYY 04-2023 高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕-第1页
T/MMZYY 04-2023 高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕-第2页

研制信息

起草单位：
茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司
起草人：
叶林飞、杨燕芳、齐宇坤、梁远进、麦周斌、陈静义、陈万成、马群英、朱怡霏、梁飚
出版信息：
页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/MMZYY04—2023

T/MMZYY01—2023

高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕

2023-07-25发布2023-09-01实施

茂名市中医药学会发布

T/MMZYY04—2023

目次

前言………………………II

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………1

4原辅料要求……………1

5烹饪器具………………1

6烹饪工艺流程…………………………1

7风味特色………………2

8最佳食用时间…………………………3

9操作要领………………3

附录A菜品图片…………………………4

I

T/MMZYY04—2023

前  言

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