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T/SDRA 003-2021 广府菜 拆鱼羹

T/SDRA 003-2021 Cantonese cuisine dish of fish broth

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SDRA 003-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2021-10-20
实施日期
2021-10-20
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广府菜拆鱼羹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区饮食协会、澳门饮食业 工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区均安镇龙苑山 庄饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司
起草人：
罗兆波、李军生、梁奀、卢远森、林千国、林逢源、罗克声、黄浩峰、何剑生、 谭锦标
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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