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T/TLTCYPR 02-2022 “明厨亮灶”建设管理规范

T/TLTCYPR 02-2022 "Building and Management Standards for 'Bright Kitchen' Projects"

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TLTCYPR 02-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-07-05
实施日期
2022-07-05
发布单位/组织
-
归口单位
乐亭县餐饮烹饪行业协会
适用范围
范围:本文件规定了本协会餐饮服务单位“明厨亮灶”建设管理的基本要求、公开内容与区域、公开模式与要求管理; 主要技术内容:4基本要求：资质、管理制度、服务设施过程管理、人员管理5公开内容与区域6公开模式与要求：公开模式有“透明厨房”“视频厨房”两种模式；公开要求：操作展示、切配展示、烹饪展示、专间和专用区域展示、餐用具消毒展示、信息公示

发布历史

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研制信息

起草单位：
乐亭县餐饮烹饪行业协会
起草人：
张洪涛、王乐民、李彦立、李建郝、杨安、李钊、高怀席
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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