SB/T 10657-2012 生猪无害化处理操作规范

ICS67.120.10

X01

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT106572012

生猪无害化处理操作规范

Oerationsecificationforhazard-freetreatmentofi

pppg

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT106572012

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4无害化处理操作人员要求………………2

5无害化处理基础设施要求………………2

6操作要求…………………2

7记录要求…………………4

Ⅰ

/—

SBT106572012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心江苏雨润肉类产业集团有限公司

:、、、、。

本标准主要起草人闵成军金社胜胡新颖李欢方芳

Ⅲ

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SBT106572012

生猪无害化处理操作规范

1范围

、、、

本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求基础设施要求操作要求记

录要求。

本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB16548病害动物和病害动物产品无害化处理规程

/生猪屠宰企业资质等级要求

SBT10396

《()》()

生猪定点屠宰厂场病害猪无害化处理管理办法商务部令年第号

20089

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

病害生猪sicki

pg

,。

宰前检验确认为患有某种疾病并对人体具有危害的生猪

3.2

病害生猪产品sickiroducts

pgp

,、、、、,、、、。

生猪屠宰后经宰后检验确认为危害疾病的胴体内脏头蹄尾以及血骨毛皮等

3.3

宰前检验antemorteminsection

p

,。

生猪屠宰前判定生猪是否健康和适合人类食用进行的检验

3.4

宰后检验ostmorteminsection

pp

,,、、。

生猪屠宰后判定生猪是否健康和适合人类食用对其头胴体内脏和生猪其他部分进行的检验

3.5

同步检验snchronousinsection

yp

,(),

生猪屠宰剖腹后取出内脏放在设置的专用托盘上和或挂钩装置上并与胴体生产线同步运行以

便检验人员对照检验和综合判断的一种检验方法。

3.6

无害化处理biosafetdisosal

yp

、、、

将遭受生物化学和物理性污染及加工过程中产生的不适合食用的畜禽胴体内脏或其他部分通

、、、、,,

过焚毁化制深埋或其他物理化学生物学等方法进行处理达到消除病害因素保障人畜健康安全的

目的。

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