SB/T 10697-2012 商用电汽两用蒸饭柜

ICS67.260

X99

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT106972012

商用电汽两用蒸饭柜

/

Commercialelectricsteamheatedricesteamer

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT106972012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。

:、()、

本标准主要起草单位北京市服务机械研究所裕富宝厨具设备深圳有限公司山东华杰厨业有

、、。

限公司佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司深圳市金肯科技有限公司

:、、、、、。

本标准主要起草人王玉波李英杰王月华童中银蓝水英周红卫

Ⅰ

/—

SBT106972012

商用电汽两用蒸饭柜

1范围

()、、、、

本标准规定了以电或锅炉蒸汽为热源的蒸饭柜箱的技术要求试验方法检验规则和标志包装

运输与贮存。

()。

本标准适用于商用单柜或多柜的电或汽两用蒸饭柜以下简称蒸柜

:、(

本标准不适用于家用便携式蒸柜拟用于特殊环境条件下的蒸柜如腐蚀性环境或容易引起爆炸

)、。

的环境或海拔2000m以上低气压高原环境室外用蒸柜等

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

:(—,:

家用和类似用途器具的安全第部分通用要求

GB4706.11GB4706.12005IEC60335-1

(),)

2004Ed4.1IDT

—、

家用和类似用途电器的安全商用电强制对流烤炉蒸汽炊具和蒸汽对流炉

GB4706.342008

的特殊要求(—,:,)

GB4706.342008IEC60335-2-422002IDT

GB9684不锈钢食具容器卫生标准

GB11333铝制食具容器卫生标准

GB11678食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准

GB16798食品机械安全卫生

/食品机械通用技术条件表面涂漆

SBT228

/—食品机械通用技术条件产品包装技术要求

SBT2292007

/—、

食品机械通用技术条件产品的标志运输与贮存

SBT2312007

3术语和定义

—界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GB4706.342008

3.1

()()

蒸饭柜箱steamincabinetbox

g

,、。

蒸汽炊具的一种主要用来蒸制米饭馒头等主食

3.2

蒸饭性能erformanceofsteamer

p

,。

蒸柜在额定工况和规定条件下蒸熟所配置最大容量饭盆米饭的特性

4技术要求

4.1一般要求

,。

4.1.1蒸柜应符合本标准规定并按经规定程序批准的图样和技术文件制造

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