T/GZSX 072-2021 方便谷物制品（套餐）

范围:本文件规定了方便谷物制品（套餐）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于方便谷物制品，配以或不配以相应产品类别的各种料包（一种或几种），仅需简单加热（冲泡）即可食用的方便谷物制品、方便谷物制品（套餐）; 主要技术内容:项   目                                                                      指  标                                      检验方法方便谷物制品（套餐）     方便谷物制品水分/(g/100g)                                                           ≤15.0(仅限方便谷物制品)             15.0               GB 5009.3复水率/(%)                                                                  ≥150(仅限方便谷物制品)              150                      附录A酸价（以脂肪计）(以KOH计)/(mg/g)                            ≤5.0（仅限除酸汤类调味酱料包外的调味酱料包）——       GB 5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)                                    ≤0.25（适用于调味酱料包）         ——        GB 5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg）                                             ≤0.5（全部混合检验）            0.2          GB 5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)                                                   ≤0.5（仅限所有料包混合检验）    ——           GB 5009.11注：菜肴包中的其他理化指标（污染物限量和真菌毒素限量）应符合GB 7098的规