适用范围：范围:适用于传统莜面制品的工业化生产；规定了传统莜面制品工业化生产的术语和定义、生产加工过程卫生要求、原辅料要求、生产 技术要求、记录和文件管理; 主要技术内容:以莜麦粉和水为原料，添加或不添加辅料及食品添加剂，采用现代食品工艺和设备，通过和面、醒面、成型、蒸制、冷却、包装等制作工艺，生产出传统莜面制品的工业化生产技术规范

适用范围：主要技术内容:水分/%             ≤30.0总糖（以葡萄糖计）/% ≤70.0

适用范围：主要技术内容:水分（g/100g）≤15.0铅（以Pb计），mg/kg≤0.1二氧化硫残留量，g/kg≤0.02其他污染物限量应符合GB 2762的规定农药最大残留限量应符合GB 2763的规定

适用范围：主要技术内容:水分/%             ≤15.0灰分/（g/100g）     ≤0.80淀粉/%             ≥75.0断条率/%           ≤8.0

适用范围：本文件界定了淀粉及其衍生物的常用术语。 本文件适用于淀粉及其衍生物的销售、科研和检验。

适用范围：主要技术内容:3  术语和定义GB 31637界定的术语和定义适用于本文件。3.1 豆类淀粉以豆类为原料，经物理方法提取出来且未经改性的淀粉。4  技术要求4.1原料要求4.1.1 豆类食用淀粉、马铃薯淀粉应符合GB 31637要求。4.1.2 生产用水应符合GB 5749要求。4.1.3 食用盐应符合 GB 2721要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项  目 指   标检验方法色泽白色或浅黄色无异色称取适量样品置于洁净、干燥的瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,闻其气味气味                                              具有食用豆类淀粉固有的气味，无异味状态                                     粉末，无异物、无砂齿，无正常视力可见外来杂质4.3 理化及卫生指标理化及卫生指标应符合表2的规定表2  理化及卫生指标项  目指标检验方法水分（干基）/（g/100g）≤18.0GB 5009.2灰分（干基）/（g/100g）                                                  ≤0.6GB 5009.4蛋白质（干基）/（g/100g）≤0.8GB 5009.9斑点/(个/cm2)≤5.0GB/T 22427.4细度(100目筛通过率）/（g/100g）≥97GB/T 22427.5白度（457nm蓝光反射率）/%≥89GB/T 22427.6pH4.0-8.0GB/T 38572附录A脂肪（干基）/（g/100g）≤1.0GB 5009.6二氧化硫（以SO2残留量计）(g/kg)≤0.03GB 5009.34总砷（以As计）/(mg/kg)  ≤0.5GB 5009.11铅（以Pb计）/(mg/ kg )                                     ≤0.2GB 5009.124.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按JJF1070 规定的方法。4.5 污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。4.6 微生物指标微生物指标应符合GB 31637的

适用范围：本文件规定了地理标志产品峨眉山雪魔芋的术语和定义、保护范围、产地环境、种植要求、加工要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局【2011】年第136号公告批准保护的地理标志产品峨眉山雪魔芋。

适用范围：主要技术内容:方便湿面是一种起源于日本的方便食品，在油方便面市场趋于饱和时，为了满足消费者对健康饮食的需要，日本日清公司开发了方便的保鲜湿面，产品一经问世，便受到了消费者的青睐，我国也开始引进和生产这种方便的保鲜湿面。早期阶段，因保鲜需要，加入了酸浸工艺，产品酸味比较明显，不被广大国内消费者接受。近些年来，随着人们对各种健康美味产品的追求，这种方便的保鲜湿面逐渐被消费者接受，有了迅速的增长，市场占有率也在迅速提高。目前，该类产品没有国家标准及行业标准的规范，企业都是执行企业标准。各个企业在生产经营中都会遇到超出企业标准中的每一种原料添加、每一种辅料添加、每一种调味料、每一种食品添加剂添加不断备案的现象，给企业造成检测困难，经营困难，不利于企业创新；还有一小部分企业在食品添加剂的使用、产品卫生等方面存在一定的问题，且其企业标准要求不够严格，不能够很好地规范产品，生产安全放心产品，所以要通过制定团体标准来统一产品的质量水平，扶优治劣，让消费者吃到安全、放心的方便湿面。本团体标准是按照《中华人民共和国标准化法》的要求制定，邀请行业知名专家学者审核审定和主要生产企业技术人员编制，目的在于规范方便湿面产品的生产及其质量水平，成为指导方便湿面产品生产的技术依据，并用于对该类产品的检验和判定依据

适用范围：本文件规定了用分光光度法测定变性淀粉中羟丙基含量的方法。 本文件适用于含有羟丙基的变性淀粉。

适用范围：范围:本文件规定了调味面制品用小麦粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本文件适用于以小麦为原料制成的用于加工调味面制品的小麦粉; 主要技术内容:本文件规定了调味面制品用小麦粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本文件适用于以小麦为原料制成的用于加工调味面制品的小麦粉