GB/T 12104-2022 淀粉及其衍生物术语

ICS67.180.20

CCSX11

中华人民共和国国家标准

/—

GBT121042022

代替/—

GBT121042009

淀粉及其衍生物术语

Terminoloofstarchandstarchderivatives

gy

2022-10-12发布2023-05-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT121042022

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,

本文件代替GBT121042009淀粉术语与GBT121042009相比除结构调整和编辑性改

,:

动外主要技术变化如下

)、(、、

a删除了主要原料术语部分加工和生产术语和其他产品术语见2009年版的3.14.5~4.16

和);

4.22~4.555.4

)“”“”“”“”“”“

b删除了珍珠淀粉粉状淀粉细菌酶真菌酶羟丙基化二淀粉磷酸酯乙酰化己二酸双

”“”“”“”“”“”“”“”(

淀粉色度色泽稳定性碱值粗纤维细纤维錘度还原力等个术语见年

132009

、、、、、、、、、、、、);

版的和

2.22.33.2.53.2.65.2.415.2.426.46.56.116.136.146.166.17

)“”“”“”“”“”“”“”“”“

c增加了连接淀粉热损淀粉均聚物共聚物糊精葡萄糖麦芽糖果糖葡萄糖残

”“”“”“”“”“”“”“”“”

基还原性末端非还原性末端平均链长外链内链主链相对分子量环层结构

“”“”“”“”“”“”“”“”“

生长环半结晶性型结晶型结晶型结晶型结晶降解凝沉冻融稳定

A-B-C-V-

”“”“”“”“”“”“”“

性起始糊化温度中间糊化温度终点糊化温度成糊温度偏光十字马耳他十字粒

”“”“”“”“”“”“

心粒径黏性布拉班德黏度曲线布拉班德峰值黏度RVA黏度曲线RVA峰值黏

”(、、、、、、、、、、

度等个术语见

393.43.63.83.93.17~3.203.22~3.353.413.433.633.68~3.73

、、、、和);

3.753.773.823.843.853.87

)“”“”“”“”“”“”“”“

d更改了原淀粉游离淀粉变性淀粉淀粉乳淀粉衍生物淀粉颗粒淀粉糊淀粉凝

”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“

胶取代度解聚水解糊化