适用范围：本标准界定了营养名词术语的定义或释义。 本标准适用于营养工作,特别是营养标准的编写和实施。

适用范围：本标准规定了食物成分数据表达规范的基本要求、食物描述信息和分类、食物编码、食物成分数据的来源、食物成分名称和取值规则以及食物成分数据的约束性规则。 本标准适用于食物成分数据的表达及描述规范。

适用范围：本标准规定了人群铁缺乏筛查指标、判定值和检测方法。 本标准适用于人群铁缺乏的调查、判定与评估。

适用范围：本标准规定了紧急情况下营养保障的原则和措施。 本标准适用于在自然灾害如地震、洪灾等紧急情况下，通过合理的食物供应保障受灾人群基本的营养需要。

适用范围：本标准规定了成人糖尿病患者的推荐营养素摄入量、膳食原则以及膳食指导方法。 本标准适用于医生、营养师、护士等健康相关人员对糖尿病患者进行膳食指导。 本标准不适用于特殊糖尿病人群(1型糖尿病儿童、妊娠糖尿病妇女等)。

适用范围：本标准规定了成人原发性高血压患者(无并发症)的膳食指导原则、与高血压控制相关的营养素推荐摄入量以及每日食物类别和推荐摄入量。 本标准适用于成人原发性高血压患者的膳食指导。

适用范围：本标准规定了人群贫血筛查的指标、校正方法和血红蛋白及红细胞比容测定方法。 本标准适用于人群贫血状况调查的分析和判定。

适用范围：WS/T 426的本部分规定了因估计食物摄入量而开展的膳食调查方法中24小时回顾法的调查步骤和内容。 本部分适用于进行个人的膳食调查。

适用范围：本标准规定了人体身高（长）、体重、头围、腰围、臀围和皮褶厚度的测量方法及技术要求。 本标准适用于人群营养调查、健康状况调查及监测时的人体测量。

适用范围：本标准规定了5岁以下儿童生长状况的判定指标和方法。 本标准适用于5岁以下儿童生长状况的群体评价和判定，对于早产儿和低出生体重儿则需要考虑其他相关因素进行综合判定。