适用范围：范围:本文件界定了古凤荔枝的术语和定义，规定了自然环境、质量要求、检验方法、检验规则、采后处理、标识、标签、包装、贮存和运输等要求。 本文件适用于对古凤荔枝产品质量进行评定的各类机构和人员，包括但不限于古凤荔枝的种植户、加工企业、销售商、物流企业等相关生产经营主体; 主要技术内容:本文件界定了古凤荔枝的术语和定义，规定了自然环境、质量要求、检验方法、检验规则、采后处理、标识、标签、包装、贮存和运输等要求

适用范围：范围:本文件界定了水湿花生仁感官性状检验的术语和定义，规定了方法原理、用具、环境和实验室、检验方法和检验结果记录的要求。 本文件适用于国产和进口水湿花生仁感官性状的检验; 主要技术内容:7检验方法7.1试样准备扦样、分样按照GB 5491执行，分取约400g花生仁作为试样。试样样品应按GB/T 1532、GB/T 5494规定的方法，去除杂质、整半粒及不完善粒。7.2检验规则7.2.1 从制备样品中随机选取100粒花生仁作为检验试样。7.2.2 检验人员对100粒试样花生仁，依次开展果皮平整度、果皮与籽仁贴合紧密性、胚瓣外观及籽仁硬度等4项感官性状特征指标检验。7.2.3 以上4项感官性状特征指标中有2项及以上指标检验结果为“异常”的，单粒试样判定结果为“异常”。7.2.4 检验的100粒试样花生仁中，有25粒及以上检验结果为“异常”的，最终判定结果为“异常”。7.2.5 当单粒试样的4项检验指标中已有2项指标检验结果为“异常”的，则该单粒试样可判定为“异常”，剩余指标可不再检验；当检验试样中已有25粒检验结果为“异常”的，最终判定结果为“异常”，剩余试样可不再检验。7.3检验花生仁果皮平整度7.3.1 用镊子将试样花生仁依次平铺在白瓷盘上，在规定的光线下，从正上方观察试样花生仁表面是否光滑平整，是否出现破裂、凸起等明显皱缩现象。7.3.2 试样花生仁果皮在如图1所示的4个区域中有2个及以上出现皱缩，判定为花生仁果皮平整度异常。果皮平整度“正常”与“异常”对比图可参照图2。7.4检验花生仁果皮贴合紧密性7.4.1 佩戴一次性使用灭菌橡胶外科手套，将试样花生仁放置于大拇指与食指之间轻搓2-3次，检验果皮与籽仁贴合紧密性。注：轻搓力度以保持花生仁完整为限度。若试样花生仁破损，则需从制备的样品中重新选取同等数量的试样花生仁替换。7.4.2 轻搓后花生仁果皮与籽仁完全分离（见图3），判定为果皮与籽仁贴合紧密性异常。果皮与籽仁贴合紧密性“正常”与“异常”对比图可参照图4。7.5检验花生仁胚瓣外观7.5.1 佩戴一次性使用灭菌橡胶外科手套，将试样花生仁分成两片完整的胚瓣，用镊子夹起任一整半粒花生仁，在规定光线下，观察胚瓣整体色泽是否统一，内外围颜色是否均匀，是否有明显色差。7.5.2 按图5所示用尺子测量单侧变色区域最大宽度与所在横径，单侧变色区域最大宽度（非测量区域除外 ）

适用范围：范围:本文件规定了鹿茸菇（又名荷叶离褶伞（Lyophyllum decastes），隶属于伞菌目）的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以玉米芯（来源于玉米棒脱粒后的棒芯）、米糠、麸皮、木屑、饮用水配制培养基，再经过物理方法灭菌以后，接种鹿茸菇菌种；在一定条件下经培养、搔菌、出菇、包装而成的鹿茸菇（以下简称产品）; 主要技术内容:表1感官指标项目盒装散装鹿茸菇（A级）鹿茸菇（B级）鹿茸菇（C级）鹿茸菇（D级）颜色茶褐色至淡褐色茶褐色至淡褐色茶褐色至淡褐色————单菇形状盖边缘内卷，菌褶鲜嫩，菇体柱状、菌盖及菇体无病斑，菇体、菇盖质厚，干爽结实，有弹性与韧性，无开伞菇，气生菌丝。菌褶鲜嫩，菇体柱状、菌盖及菇体无病斑，菇体、菇盖质厚，干爽结实，有弹性与韧性；盖边缘内卷，可以略有开伞。菌褶鲜嫩，菇体柱状、菌盖 及菇体无病斑，菇体、菇盖 质厚，干爽结实，有弹性与韧性。整盒/袋/箱 /形状整齐度良好，不得有大菇盖、小菇丛，有层次感，高度不能高于托盒。整齐度良好，菇体根部不允许朝上。————均匀性整盒菇的菇头大小、菇柄长度匀称一致的比例在 80%以上。整袋菇的菇头大小、菇柄长度匀称一致的比例在 80%以上。菇盖大小菇盖直径1.0-3.0cm，80%在 1.5-2.5cm 之间。菇盖直径1.0-3.0cm，80%在 1.0-2.5cm之间。菇盖直径 1.0-3.5cm。菇柄长度菇体长度≤15cm，80%菇体长度 10-13cm（托盒下端内径长度约 11cm，上端内径长度约 15cm）菇体长度≥5cm 比例 80%以上。菇体长度≥5cm 比例在 80%以上。菇柄粗度菇柄粗度≤1.5cm，粗度≥1cm 比例在70%以上。菇柄粗度≤1.5cm，粗度≥ 1cm 比例在70%以上。————气味具有产品应有的气味，无异味。具有产品应有的气味，无异味。具有产品应有的气味，无异味。同B/C级标准切跟位置切根位置为培养基边缘与菇根的交接处，切根后根部长度1.5-2.0cm。切根位置为培养基边缘与菇根的交接处，切根后根部长度 1.5-2.0cm。切根位置为培养基边缘与菇根的交接处，切根后根部长度 1.5-2.0cm。同B/C 级标准表1(续)根部要求根部允许带有少量培养料，且 根部培养料面积≤20%。根

适用范围：范围:本文件规定了咖啡豆烘焙的术语和定义、设备及原料、烘焙技术、色选或人工挑选、包装及标识、储存运输。 本文件适用于咖啡豆烘焙; 主要技术内容:1术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1.1  入炉温度charge temperature咖啡生豆投入烘焙机的初始温度。1.2  回温点 turning point咖啡生豆进入烘焙机锅炉后，锅炉内的温度探针探测到的最低温度。1.3  转黄点 yellow point咖啡豆表颜色转变为淡黄色至黄色的温度点。1.4  烘焙曲线 roasting profile咖啡豆在炉内每时每刻的时间及温度变化在X轴，Y轴上勾勒出来的线条。X轴表示时间，Y轴表示温度。1.5  一爆 first crack咖啡在烘焙过程中，内部水分因加热蒸发产生压力导致咖啡豆内部结构爆裂的现象。1.6  二爆 second crack咖啡豆在一爆结束之后，因持续加热造成体积膨胀再次产生的爆裂现象。2设备及原料2.1  设备生产咖啡烘焙豆所需设备包括水分和密度测定仪、烘焙机、色选机、电子秤、封口机、喷码机等。设备设施应符合GB 14881和GB 4806.1的相关规定。2.2  原料咖啡生豆须经过分级挑选，色泽和气味正常、大小均匀、无外来杂质。符合NT/T 604、DB53/T 149  GB/T 15033 的相关规定。3烘焙技术3.1  工艺流程咖啡生豆称重烘焙机预热投料烘焙冷却色选/人工挑选包装3.2  预设烘焙曲线烘焙前测定咖啡生豆的水分、密度，并充分了解原料豆其它相关信息（品种、处理方法、海拔、产地、采收季等），根据生豆特性和烘焙机的特点，预设烘焙曲线。3.3  烘焙机预热烘焙机开机点火预热至180 ℃~220 ℃，不同烘焙设备，预热温度不同。3.4  投料烘焙机完成预热后投入生豆，并记录相关参数（温度、时间、火力、风门等）。3.5  观察记录及调整烘焙期间时刻观察并记录咖啡豆随时间、温度的变化情况，可在可视窗观察咖啡豆的颜色，亦可用取样棒从烘焙机中取样，观察外观、颜色的变化。3.5.1回温从投料后开始计时，并记录回温点及温度回升的具体时间。如果回温点在80℃以下，表示入炉温度过低，可以相应开大火力。3.5.2转黄咖啡豆随着烘焙时间的延续，水分在不断蒸发损失，豆表颜色由浅绿慢慢转为淡黄到黄色，当全部转黄时表示大部分的水分已蒸

适用范围：本文件界定了调味咖啡豆（粉)的术语和定义，给出了调味咖啡豆（粉)的产品分类，规定了调味咖啡豆（粉)的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标识、标志、包装、贮存和运输，并描述了相应的检验方法。 本文件适用于调味咖啡豆（粉)的生产、贮存、检验和销售。

适用范围：范围:本文件规定了芡实绿色生产的有关术语和定义、产地环境、育苗前准备、育苗、定植、大田管理、病虫害防治、采收、加工与储藏、生产记录等。 本文件适用于淮安市及周边地区芡实的绿色生产; 主要技术内容:芡实绿色生产技术规程1 范围本文件规定了芡实绿色生产的有关术语和定义、产地环境、育苗前准备、育苗、定植、大田管理、病虫害防治、采收、加工与储藏、生产记录等。本文件适用于淮安市及周边地区芡实的绿色生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095   环境空气质量标准GB 5084   农田灌溉水质标准GB 15618  土壤环境质量  农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 391  绿色食品 产地环境技术要求NY/T 393  绿色食品 农药使用准则NY/T 394  绿色食品 肥料使用准则NY/T 658  绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1芡实 Euryale Ferox Salisb睡莲科芡属 Euryale Ferox Salisb，一年生水生草本植物，分为南芡和北芡两个栽培变种。本文件涉及南芡，也称苏芡。3.2绿色生产 Green Production全程强调绿色理念，按照NY/T 393、NY/T 394要求使用农药、肥料等投入品，对环境友好的生产方式。4  产地环境符合 GB 3095、GB 15618、GB 5084、NY/T 391的规定。5  育苗前准备5.1 品种选择与种子准备选择适合本地的南芡品种，将籽粒饱满、色泽鲜亮、硕大、黑褐色、种皮坚硬无损伤的留种，百粒重不低于 180 g。5.2 田块选择与苗床准备选用地势平坦、排灌方便、有机质丰富的稻田、低洼田及较浅的池溏等。播种前准备好苗床(池)，捣烂床土，整平床底，清除青苔、浮萍，每亩大田准备苗床2 m2～4 m2，灌水深度10 cm～15 cm，待水澄清后播种。6  育苗6.1 育苗时间早茬在每年2月底3月初开始育苗。晚茬3月底4月初育苗。6.2 催芽将种子清洗后放入1%高锰酸钾溶液中消毒杀菌 20 min～25 min后，再将种子放入催芽容器内，

适用范围：范围:本文件规定了攸县米粉的术语和定义、产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标 志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以攸县区域内生产的米粉; 主要技术内容:原辅料要求大米应符合 GB/T 1354、GB 2715 的规定。水应符合 GB 5749 的规定。食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。食用盐应符合 GB 2712 的规定

适用范围：本文件规定了清水豆芽的技术要求、检验规则、标签标识,以及包装、运输和贮藏。 本文件适用于清水豆芽的生产和销售。

适用范围：范围:本标准规定了果蔗的术语和定义、基地选择、栽前准备、栽培技术、采收与贮藏、病虫害防治、产品质量等要求。 本标准适用于浙江省果蔗产区; 主要技术内容:本标准规定了果蔗的术语和定义、基地选择、栽前准备、栽培技术、采收与贮藏、病虫害防治、产品质量等要求。本标准适用于浙江省果蔗产区

适用范围：主要技术内容:本标准规定了曹县芦笋的术语和定义、产品分类和等级、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了咖啡生豆中氨基酸总量测定的术语和定义，原理、仪器和器皿，试剂和溶液、分析步骤，结果计算和检测报告的方法。 本文件适用于咖啡生豆中氨基酸总量的测定; 主要技术内容:1术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1.1  咖啡生豆咖啡生豆即未烘焙过的咖啡豆，按GB/T 18007 的5.6规定执行1.2  茚三酮比色法按GB 5009.124规定执行2原理氨基酸在pH8.0的条件下与茚三酮反应，形成紫色络合物，用分光光度法在570 nm的波长下测定其含量。3仪器和器皿3.1  分析天平：感量0.0001 g。3.2  可见光分光光度仪。3.3  安瓿瓶。3.4  陶瓷蒸发皿。3.5  比色管：磨口，50 mL。3.6  比色杯：1 cm。3.7  容量瓶：25 mL、50 mL、100 mL、1000 mL。3.8  酒精喷灯。3.9  研磨机或组织粉碎机。4试剂和溶液除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯（AR），水为蒸馏水。4.1  试剂4.1.1  亮氨酸：纯度≥98%。4.1.2  浓盐酸（HCl）：质量分数≥36%。4.1.3  磷酸氢二钠（Na2HPO4?12H2O）。4.1.4  磷酸二氢钾（KH2PO4）。4.1.5  茚三酮：纯度≥95%。4.1.6  氯化亚锡（SnCl2?2H2O）。4.2  溶液配制4.2.1  6 mol/L盐酸溶液：取500 mL浓盐酸（6.1.2）加水稀释至1000 mL，混匀。4.2.2  pH8.0磷酸盐缓冲液配制4.2.2.1  1/15 mol/L磷酸氢二钠：称取11.9 g十二水磷酸氢二钠（Na2HPO4?12H2O），加水溶解后定容至1000 mL。4.2.2.2  1/15 mol/L磷酸二氢钾：称取经110 ℃烘干2小时的磷酸二氢钾（KH2PO4）0.908 g，加水溶解后定容至100 mL，摇匀备用。4.2.2.3  取1/15 mol/L磷酸氢二钠溶液（6.2.2.1）950 mL和1/15 mol/L磷酸二氢钾溶液（6.2.2.2）50 mL，混匀，该混合溶液pH为8.0。4.2.3  2%茚三酮溶液配制称取茚三酮（纯度≥95%）2 g，加50 mL水和80 mg氯化亚锡（SnCl2?2H2O）搅拌均匀。分次加少量水溶解，放在暗处，静置一昼夜，过滤后加水定容至100 mL容量瓶中，

适用范围：范围:本文件规定了邳州净蒜的质量要求、检验方法和检验规则。 本文件适用于邳州净蒜收购的规格分级和检验; 主要技术内容:4 质量要求：本部分针对邳州净蒜规格等级的划分以及品质的基本要求进行明确，规格等级主要根据邳州市净蒜收购产业多年来约定俗成的尺寸划分，划分为“6.5”“6”“5.5”“5”“4.5”“4.5以下”这六个规格。5 检验方法本部分对邳州净蒜在收购环节的尺寸和品质的检验方法进行规定，包括针对规格等级的检验工具的要求，以及测量后取值方法，品质则使用感官进行检验。6 检验规则本部分主要确定了检验批（组批）、收购时检验项目，以及抽样的数量，根据组批的总重量的不同，选取不同的抽样重量，并通过使用本地区常用各品牌、型号分选设备进行多批次实验，结合多家协会内会员单位收购环节的分选经验，确定判定结果的允许尺寸误差产品的总重量为抽样重量的10%以下

适用范围：范围:本文件适用于杏果保鲜贮藏; 主要技术内容:本文件规定了杏果（核桃青皮多酚处理）保鲜技术规范的术语定义、原料要求、处理工艺、贮藏、贮藏周期

适用范围：范围:本文件规定了地理标志证明商标西山团结乡苹果的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培管理、 质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容; 主要技术内容:以嘎啦品种为例。1.嘎啦苹果周年管理技术团结乡地处云南昆明市西山区东部，平均海拔1800米，属山地丘陵地理环境，年平均气温13.2℃，年降雨量800～1000.5mm，全年平均日照时数2200h，无霜期257d，冬春季日照充足，早晚温差大。土壤为棕壤、紫色土、棕红壤、红壤、水稻土、黄土壞等，土层深厚，肥力中等，透气性较好，有机质含量1%～4%，pH值5.5～6.5。1.1土肥水管理1.1.1施肥果树定植后逐年将定植坑外土壤进行深翻改良，深60～80cm，多结合深施有机肥进行。有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等；微生物肥料包括微生物制剂和微生物处理肥料等；花费包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、镁肥及复合肥等；叶面肥包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料等。1.1.2灌水和排水萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量大于田间持水量60%时，不灌溉；低于60%时，灌水1～2次，少雨年份造成土壤干旱时，可灌水1～2次。落叶后应适当控制灌水。土壤施肥后需灌水，雨季前要疏通果园内外排水沟，保证果园内50cm以上土层雨后积水不超过1天。1.2花果管理根据品种特性，适时进行疏花、疏果、套袋等花果管理。主要包括，促花、保花、疏花、疏果、定果、套袋、增色和适时采收。每667m2花芽量根据品种，土壤及肥水情况而定，盛果期树果枝占总枝量的20%～30%，初果期占10%～15%。花期进行蜜蜂或人工授粉。花后30～40天，内完成，先疏大树，后疏小树；先疏弱树，后疏强树；先疏花、果量特多树，后疏花、果量较多树；先疏骨干枝，后疏辅养枝。在1株树上，先疏上部，后疏下部；先疏内膛，后疏外围；先疏腋花芽花和畸形花，后疏顶花芽花。操作中，按枝序，循序渐进，防止漏疏。根据树干中部干周长确定全树留果数，其公式为：单株应留果数=0.2×干周长×干周长。强树和弱枝25～30厘米留1个果，保持果实分布较匀。套袋时间宜在雨季之前，套袋前喷洒一遍杀菌剂。果实着色钱1个月拆袋。1.3病虫害防治建立果园病虫害预测预报系统，综合运用物理防治、栽培防治和生物防治、农药防

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品南华松茸采集方法的术语和定义、采收、质量要求、检验方法、采后贮藏处理、包装及运输等内容。本文件适用于中华人民共和国国家知识产权局，根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品南华松茸的采集

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志产品楚雄牛肝菌采收技术的术语和定义、形态特征、采收、质量要求、检验方法、贮藏处理、包装及运输等内容。本文件适用于中华人民共和国国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准的楚雄彝族自治州保护范围内符合本标准规定的牛肝菌产品。包括：白牛肝菌复合群（Boletus bainiugan species complex）（俗称美味牛肝菌）、皱盖牛肝菌（Rugiboletus extremiorientalis）（俗称黄牛肝）、茶褐牛肝菌（Sutorius brunneissimus）和灰褐牛肝菌（Boletus griseus）（俗称黑牛肝）等四个种类的楚雄牛肝菌的采收

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品楚雄牛肝菌保育促繁的术语和定义、林地选择、保育技术、促繁技术、水分调控、保护措施、病虫害防治和采收等要求。本文件适用于中华人民共和国国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品楚雄牛肝菌的原生境的保育促繁

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品香格里拉松茸的采集方法的术语和定义、采收要求、质量要求、检验方法、采后贮藏处理、规范收购等内容。本文件适用于中华人民共和国国家知识产权局，根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品香格里拉松茸的采集

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品香格里拉松茸保育促繁的术语和定义、林地选择、保育技术、促繁技术、水分调控、保护措施、病虫害防治和采收等要求。本文件适用于中华人民共和国国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品香格里拉松茸的原生境的保育促繁

适用范围：主要技术内容:客家中小叶种红茶 hakka small and medium-sized leaf black tea采用客家河源行政区域内种植的中小叶茶树品种（叶片面积≤40 cm2），以中小叶茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺加工而成的具有特定品质的条形红茶产品。本文件规定了客家中小叶种红茶加工技术的术语和定义、原料要求、加工场所要求、加工设备要求、加工人员要求、加工工艺要求、贮存与运输要求。本文件适用于在客家河源行政区域内生产的客家中小叶种红茶的加工