T/ZGSCLT 103-2024 清水豆芽

ICS67080

CCSB.31

团体标准

T/ZGSCLT103—2024

清水豆芽

Qingshuibeansprouts

2024-07-24发布2024-07-24实施

中国蔬菜流通协会发布

中国标准出版社出版

T/ZGSCLT103—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会提出

。

本文件由中国蔬菜流通协会归口

。

本文件起草单位江苏新希望生态科技有限公司金豆子农业股份有限公司台州中苗机械有限公

:、、

司湖北玉如意生物科技股份有限公司贵阳市乌当区贵高生物制品有限公司辽宁李传芳黑豆食品有

、、、

限公司安徽金隆园食品股份有限公司中山市嘉都绿色芽苗菜种植基地中国蔬菜流通协会芽苗菜专

、、、

业委员会

。

本文件主要起草人吴月芳赵忠良杨志华叶国法余建栋高国新张玉鹏吴文昌刘轶群

:、、、、、、、、、

徐玉环

。

Ⅰ

T/ZGSCLT103—2024

清水豆芽

1范围

本文件规定了清水豆芽的技术要求检验规则标签标识以及包装运输和贮藏

、、,、。

本文件适用于清水豆芽的生产和销售

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB29921

食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

GB31607

新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T26432

鲜活农产品标签标识

GB/T32950

新鲜水果蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T33129、

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

豆芽用种子

T/ZGSCLT101

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

豆芽beansprouts

利用豆类种子以水为栽培主要基质基于种子自身的营养和能量经培育制发的芽菜类蔬菜

,,,。

注例如黄豆芽绿豆芽黑豆芽等

:、、。

32

.

清水豆芽qingshuibeansprouts

制发过程中除了调节栽培环境中的温度湿度气体外仅以水进行栽培的豆芽同时清洗包装

,、、,,、、

运输销售等全过程不使用农药肥料食品添加剂保鲜剂等

、、、、。

4技术要求

41生产投入品

.

411豆类种子应符合和相应的农产品质量安全要求

..:T/ZGSCLT101。

412水应符合应用目的水质要求或的规定

..:GB5749。

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