WS/T 7-1996 产气荚膜梭菌食物中毒诊断标准及处理原则

ws

中

华

人

民

共

和

国

卫

生

行

业

标

准

WS/T7-1996

产

气

芙

膜

梭

菌

食

物

中

毒

诊

断

标

准

及

处

理

原

则

Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagement

forfoodpoisoningofclostridiumperfringens

1

9

9

6

-

1

0

-

1

4

发

布

1

9

9

7

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5

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0

1

实

施

中

华

人

民

共

和

国

卫

生

部

发

布

中

华

人

民

共

和

国

卫

生

行

业

标

准

产

气

英

膜

梭

菌

食

物

中

毒

WS/T7一

1

9

9

6

诊

断

标

准

及

处

理

原

则

Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagement

forfoodpoisoningofclostridiumperfringens

1

主

题

内

容

与

适

用

范

围

本

标

准

规

定

了

严

气

英

瞧

梭

菌

食

物

中

毒

的

诊

断

标

准

、

判

定

原

则

和

处

理

原

则

。

本

标

准

适

用

于

产

气

英

膜

梭

菌

食

物

中

毒

。

2

引

用

标

准

GB4

789.13食品

卫

生

微

生

物

学

检

验

产

气

英

膜

梭

菌

检

验

GB4

789.28食

品

卫

生

微

生

物

学

检

验

染

色

法

、

培

养

基

和

试

剂

GB14938食

物

中

毒

诊

断

标

准

及

技

术

处

理

总

则

3

诊

断

标

准

3.1流行

病

特

点

3.

,.

1

中

毒

食

品

多

为

同

批

大

量

加

热

烹

煮

后

在

较

高

温

度

下

长

时

间

地

（

数

小

时

）

缓

慢

冷

却

且

不

经

再

加

热

而

直

接

供

餐

的

肉

、

鸡

、

鸭

、

鱼

或

其

他

菜

肴

及

其

汤