GB 10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ

GB10765一1997

前言

本标准的修订参考了联合国粮农组织/世界卫生组织((FAO/WHO)食品法典委员会((CAC)Codex

Stan72-1981}婴儿配方食品法规标准》等国际标准，在编写规则及内容上均做了较大变动，具体如下:

1.产品的感官要求中，取消评分标准及评分要求。

2理化要求中:

(1)各项指标取消分级要求。

(2)增加“热量，指‘标。

(3)取消“碳水化合物”指标。

(4)铜“”由卫生指标改为理化指标。

(5)增加“净含量”指标。

3.卫生要求中:

(1)增加“硝酸盐、亚硝酸盐、酵母和霉菌”指标。

(2)取消“六六六、DDT和汞”指标。

4.增加3.5其他要求、5.3判定和6:1标签，取消附录A,附录B,

其他章、条在内容上也进行了一定的充实和修改，章、条号也与原标准不同(详见标准正文)。

本标准从生效之日起，同时代替GB10765-1989,

本标准由中国轻工总会和中华人民共和国卫生部共同提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准负责起草单位:黑龙江省乳品工业研究所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、黑

龙江省卫生防疫站

本标准参加起草单位:石家庄三鹿乳业集团公司、杭州食品厂、北京味全食品有限公司、雀巢(中国)

投资有限公司、美赞臣(广州)有限公司、美国惠氏药厂(中国)有限公司。

本标准主要起草人:王芸、刘冬生、张保锋、贾仲琦、张玉杰。

注:本标准根据国家质量技术监督局1999年8月6日以质技监标函[19991108号文批准的GB10765-1997(婴儿

配方乳粉I》第1号修改单进行了修改

中华人民共和国国家标准

Gs10765一1997

婴儿配方乳粉I

代替GB10765-1989

InfantformulaI

，范围

本标准规定了婴儿配方乳粉1的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要

求。

本标准适用于以新鲜牛乳(或羊乳)、白砂糖、大豆、怡糖为主要原料，加人适量的维生素和矿物质，

经加工制成的供婴儿食用的粉末状产品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB317-1998白砂糖

GB1352-1986大豆

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB4789.18-1994食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法

GB/T5009.24-1996食品中黄曲霉毒素M，和B、的测定方法

GB/T5413.1^5413.32-1997婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法

GB/T6914-1986生鲜牛乳收购标准

GB10767--1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件

GB13432-1992特殊营养食品标签

GB1488。一1994食品营养强化剂使用卫生标准

QB/T2347-1997麦芽糖怡(怡糖)

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1牛乳(或羊乳):应符合GB/T6914中二级品以上或相应的羊乳标准的规定。

3.1.2白砂糖:应符合GB317中一级品的规定。

3.1.3大豆:应符合GB1352中一级品的规定

3.1.4怡糖:应符合QB/T2347的规定。

3.1.5维生素和矿物质:应符合相应的食品添加剂国家标准或行业标准的规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

国家技术监督局1997一05一28批准1999一09一01实施

Gs10765一1997

表1感官要求

项目要求

色泽呈均匀一致的乳黄色

滋味、气味具有乳和大豆的纯香味，甜味纯正，有怡糖味，无其他异味

组织形态于燥粉末，无结块

冲调性润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标(每100g)

热量,kJ(kcal)多1862(445)

蛋白质.g318.0

脂肪,g姿17.0

灰分，g5.0

水分，g5.0

维生素A,IU1250--2500

维生素D.TU