GB/T 5413.25-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 肌醇的测定

GB/T5413.25-1997

前言

本标准等同采用美国公职分析化学师协会(AOAC)方法，测定的是具有生物效价的肌醉含量。

本系列标准从实施之日起，代替GB5413-85,

本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准负贵起草单位:国家乳制品质量监份检验中心。

本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监份检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公

司、雀集(中国)投资服务有限公司.

本标准主要起草人:张玉杰、王芸、房玉国、王克新。

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉Gs/T5413.25-1997

肌醇的测定代替GB5413-85

Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungcbildren

-Determinationofinositol

，范围

本标准规定了肌醇的测定方法。

本标准方法一适用于婆幼儿配方食品和乳粉中肌醇的测定，方法二适于乳粉中肌薛的测定.

方法一徽生物法

2方法原理

通过Saccharomycesuvaru二的生长情况来评价肌醉的含量。

3试荆、菌种和培养荃

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。

3.1盐酸:体积比为1，1

将体积分数为37%的浓盐酸SOmL用水稀释至lOOmL,

3.2氢氧化钠:c(NaOH)为lmol/L

将4鲍氢氧化钠溶解于水中，稀释至l000mL,

3.3肌醉标样:无水晶体。

3.4菌种

Saccharomycesuvarum,

3.5培养基

3.5.1链泡排菌琼脂培养基:3号蛋白陈5g,酵母浸膏5g,麦芽糖40g,琼脂15g,

3.5.2肌醉测定用培养基:葡萄糖1oog,柠檬酸钾log，柠檬酸2g,磷酸二氢钾1.1g,撅化钾0.85g，硫

酸镁。.25g,抓化钙。.25g,硫酸锰50mg,盆化亚铁50mg,DL一色氨酸80mg,L-$t氨酸。.1g,L一异亮氨酸

0.5g,L-赖氮酸0.5g,L一蛋氮酸0.2g,DL一苯基丙氨酸0.2g,L-酪氨酸0.2g,L一天门冬酞胺0.8g,DL一天

门冬氮酸0.2g,DL一丝氮酸0.lg，甘氨酸。.2g,DL一苏氨酸0.4g,L-绷氨酸0.5g,L一组氨酸。.124g,L-脯

氮酸0.2g,DL一丙氨酸。.4g,L一谷氨酸。.6g,L-精氨酸0.48g,盐酸硫胺素500pg，生物素16pg,泛酸钙

5mg,盐酸毗哆醉lmg，加蒸馏水至1000mL,pH5.2士0.2(250C),

4仪器

常用实验室仪器及:

4.1pH计。

国家技术监，局1997一05一28批准1998一09-01实施

GB/T5413.25-1997

250mL圆底烧瓶，与冷凝器连接的锥形玻璃接头。

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