GB 5413.23-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定

中华人民共和国国家标准

GB5413.23—2010

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中碘的测定

Nationalfoodsafetystandard

Determinationofiodineinfoodsforinfantsandyoungchildren,

milkandmilkproducts

2010-03-26发布2010-06-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB5413.23—2010

前言

本标准代替GB/T5413.23-1997《婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定》

本标准与GB/T5413.23-1997相比，主要变化如下：

——填充色谱柱改为石英毛细管柱；

——增加了检出限。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB5413-1985、GB/T5413.23-1997。

I

GB5413.23—2010

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中碘的测定

1范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中碘的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中碘的测定。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3原理

试样中的碘在硫酸条件下与丁酮反应生成丁酮与碘的衍生物，经气相色谱分离，电子捕获检测器检

测，外标法定量。

4试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

4.1高峰氏（Taka-Diastase）淀粉酶：酶活力≥1.5U/mg。

4.2碘化钾（KI）或碘酸钾（KIO3）：优级纯。

4.3丁酮（CHO）：色谱纯。

48

4.4硫酸（HSO）：优级纯。