GB/T 5413.27-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 DHA、EPA的测定

GB/'r5413.27-1997

前言

在婴幼儿配方食品中添加DHA,EPA是近两年的科技成果，对其含量的检测方法尚在探索阶段。

本标准给出的方法是在参考了大量国内外文献的基础上，经反复实验、验证而确定的，具有操作简便、快

速、灵敏度高的特点。

本系列标准从实施之日起，代替GB5413-55,

本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准负责起草单位:国家乳制品质量监督检验中心。

本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公

司、雀巢(中国)投资服务有限公司。

本标准主要起草人:刘波、杨金宝、王芸。

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.27-1997

DHA、EPA的测定代替GB5413-85

Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren

-DeterminationofDHAandEPAcontents

，范围

本标准规定了用气相色谱法测定DHA和EPA的方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中DHA和EPA含量的测定。

2方法提要

抽提出样品内的脂肪，经甲基化反应后，以气相色谱火焰离子化检侧器定量测定样品中的DHA

和EPA的含量。

3试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。

3.1高峰氏淀粉酶(Taka-Diastase).

3.2A水:体积分数<2