GB/T 5413.30-1997 乳与乳粉 杂质度的测定

GB/'r5413.30-1997

前台

本标准对GB5413-85中2.7条方法的文本格式进行了修改，内容未做改动。

本系列标准从实施之日起，代替GB5413-850

本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准负责起草单位:国家乳制品质量监督检验中心。

本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公

司、雀巢(中国)投资服务有限公司。

本标准主要起草人:王芸、张玉洁、黄敏、王晓iffi、王心祥。

中华人民共和国国家标准

Gs/T5413.30-1997

乳与乳粉杂质度的测定代替GB5413-85

Milkandmilkpowder-Determinationofimpurities

，范围

本标准规定了杂质度的测定方法。

本标准适用于生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、脱脂乳等液体加工乳，及不含非乳蛋白质，不含淀粉类成分的

乳粉的杂质度的测定。

2定义

本标准采用下列定义。

杂质度impurities

根据本方法测得的500mL液体乳样品或62.5g乳粉样品中，不溶于约60'C热水残留于过滤板上

的可见带色杂质的数量。

3仪器及设备

常用实验室仪器及:

3.1过滤设备:正压或负压杂质度过滤机或2000^-2500mL抽滤瓶(配有可安放棉质过滤板的瓷质过

滤漏斗或特制漏斗)。

3.2棉质过滤板:直径32mm,密度为135g/m'，符合附录A(标准的附录)的要求，过滤时牛乳通过面

积的直径为28.6mmo

3.3杂质度标准板。

杂质度标准板的制作方法见附录s(标准的附录)。

3.4烧杯:500mL,

4操作步骤

4.1取液体乳样500mL，加热至600C(乳粉样取62.5g，用已过滤的水充分调和，加热至60℃或直接用

60C水充分调合)。于过滤装置上的棉质过滤板上过滤，用水冲洗附于过滤板上的牛乳。将过滤板置于

烘箱中烘干后，在非直接但均匀的光亮处与杂质度标准板比较，即可得出过滤板上的杂质量。

当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时，判定为杂质含量较多的级别。

5分析结果的表述

前述与杂质度标准板比较得出的过滤板上的杂质量，即为该样品的杂质度。

6允许差

按本标准所述方法对同一样品所作的两次重复测定，其结果应一致，否则应重复再测定两次。

国家技术监督局1997一05一28批准1998一09一01实施

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