GB 5413.13-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定

中华人民共和国国家标准

GB5413.13—2010

前言

食品安全国家标准

本标准代替GB5413.13-1997《婴幼儿配方食品和乳粉维生素B的测定》。

6B的测定

婴幼儿食品和乳品中维生素6

本标准与GB5413.13-1997相比，主要变化如下：

——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定》；

Nationalfoodsafetystandard

——完善了维生素B6含量的计算。

本标准附录A为资料性附录。

DeterminationofvitaminB6infoodsforinfantsandyoungchildren,

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB5413-1985、GB5413.13-1997。

milkandmilkproducts

2010-03-26发布2010-06-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB5413.13—2010

前言

本标准代替GB5413.13-1997《婴幼儿配方食品和乳粉维生素B的测定》。

6

本标准与GB5413.13-1997相比，主要变化如下：

——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定》；

——完善了维生素B6含量的计算。

本标准附录A为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB5413-1985、GB5413.13-1997。

I

GB5413.13—2010

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定

1范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3原理

试样经热水提取等前处理后，经C18色谱柱分离，荧光检测器检测，外标法定量测定维生素B6（吡

哆醇、吡哆醛、吡哆胺）的含量。

4试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

4.1淀粉酶：酶活力≥1.5U/mg。

4.2辛烷磺酸钠：优级纯。

4.3冰乙酸：优级纯。

4.4甲醇：色谱纯。

4.5三乙胺：色谱纯。

4.6盐酸溶液（5.0mol/L，0.1mol/L）。

4.7氢氧化钠溶液（5.0mol/L，0.1mol/L）。

4.8标准溶液

4.8.1维生素B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）标准贮备液（1mg/mL）：称取0.05g（精确至0.0001g）

吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺标准品，分别置于50mL容量瓶中，用水溶解定容。

4.8.2维生素B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）混合标准中间液（20µg/mL）：分别准确吸取吡哆醇、

吡哆醛、吡哆胺标准贮备液（4.8.1）1mL至50mL容量瓶中，用水定容。

4.8.3维生素B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）混合标准系列测定液：分别准确吸取维生素B6混合标

准中间液（4.8.2）0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、5.0mL，至100mL容量瓶中，用水定容。该标

准系列浓度分别为0.00μg/mL、0.20μg/mL、0.40μg/mL、0.60μg/mL、1.00μg/mL。临用前配制。

5仪器和设备

5.1超声波振荡器。