GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ

GB10766一1997

前言

本标准的修订参考了联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会(CAC)Codex

Stan72-1981((婴儿配方食品法规标准》等国际先进标准，在编写规则及内容上均做了较大变动，具体

如下:

1.产品的感官要求中，取消评分标准及评分要求。

2理化要求中:

(1)各项指标取消分级要求

(2)增加“热量”指标。

(3)调整“蛋白质、脂肪、铁、钙、磷"5项指标。

(4)增加“维生素K,、维生素Bs、维生素B12.泛酸、叶酸、生物素、胆碱、牛磺酸"8项指标。

(5)“铜”由卫生要求改为理化要求。

(6)增加“净含量”指标。

3卫生要求中:

(1)增加硝“酸盐、亚硝酸盐、酵母和霉菌”指标。

(2)取消“六六六、DDT和汞”指标。

4.增加3.5其他要求、5.3判定和6.1标签。取消附录A、附录Bo

其他章、条在内容上也进行了一定的充实和修改，章、条号也与原标准不同(详见标准正文)。

本标准从生效之日起，同时代替GB10766-1989

本标准由中国轻工总会和中华人民共和国卫生部共同提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准负责起草单位:黑龙江省乳品工业研究所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、黑

龙江省卫生防疫站。

本标准参加起草单位:石家庄三鹿乳业集团公司、杭州食品厂、北京味全食品有限公司、雀巢(中国)

投资有限公司、美赞臣(广州)有限公司、美国惠氏药厂(中国)有限公司。

本标准主要起草人:王芸、刘冬生、贾仲琦、王心祥、张保锋。

注本标准根据国家技术监督局1997年9月9日以技监国标函[19971199号文批准的GB10766-1997K婴儿配方

乳粉I,I$第1号修改单及国家质量技术监督局1999年8月6日以质技监标函[19991108号文批准的

GB10766-1997+婴儿配方乳粉I、.》第2号修改单进行了修改。

中华人民共和国国家标准

GB10766一1997

婴儿配方乳粉I,I

代替GB10766-1989

InfantformulaI、班

1范围

本标准规定了婴儿配方乳粉I,.的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输

要求。

本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳(或乳粉)、脱盐乳清粉(配方I)、麦芽糊精(配方m)、精炼植物油、

奶油、白砂搪为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加五制成的供6个月以内婴儿食用的粉末状

产品

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB317-1998白砂搪

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB4789.18-1994食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法

GB/丁5009.241996食品中黄曲霉毒素M，和B，的测定方法

GB/T5409--1985牛乳检验方法

GB/T5413.1-5413.321997婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法

GB/T5414--1985稀奶油

GB/T5415-1985奶油

GB/T6914--1986生鲜牛乳收购标准

GB10767-1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件

GB13432-1992特殊营养食品标签

GB14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准

QB/T2320-1997麦芽糊精

QB/T3782-1999脱盐乳清粉

技术要求

3.1原料要求

3.1门牛乳、羊乳(或乳粉):应符合GB/T6914中二级品以上或相应的羊乳标准或相应的乳粉国家标

准的规定.

3.1.2脱盐乳清粉:应符合QB/T3782的规定

国家技术监督局1997一05一28批准1999一09一01实施

GB10766一1997

3.1.3麦芽糊精:应符合4B/T232。的规定。

11.4精炼植物油:应符合相应的精炼植物油标准的规定。

3.1.5奶油:应符合GB/T5415或GB/T5414的规定。

3.1.6白砂糖:应符合GB317中一级品的规定

3，1.了维生素和矿物质:应符合相应的食品添加剂国家标准或行业标准的规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定

表1感官要求

项目要求

色泽呈均匀一致的乳黄色

滋味、气味具有婴儿配方乳粉，(或，)特有的香味有轻微的植物油香味

组织形态干燥粉末，无结块

冲调性润湿下沉快，冲调后无团块，杯底无沉淀

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标(每100g)

热量,kj(kcal))2046(489)

蛋白质,g12.0-18.0

其中乳清蛋白(配方1)，%弄60

脂肪925.0-31.0

亚油酸,mg3000

乳糖占碳水化合物量

配方I，%异

90

灰分,，g(4.0

水分，9(5.0

维生素A,1U1250^-2500

维生家D,IU200^"400

维生素E,IU

50

维生家Kpg)