DB37/T 3948-2020 羊肚菌安全优质生产技术规程

ICS65.020

B01

DB37

山东省地方标准

DB37/T3948—2020

羊肚菌安全优质生产技术规程

TechnicalregulationsforsafeandhighqualityproductionofMorchellaesculenta

2020-04-26发布2020-05-26实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3948—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东农业工程学院、潍坊吉农农业有限公司、山东省农业技术推广总站、山东省

果茶技术推广站、济宁市农业农村局、淄博市淄川区农业技术推广服务中心。

本标准主要起草人：牛贞福、国淑梅、赵莎莎、于安军、田召玲、崔艳秋、祝贺、卓文君、孙龙。

I

DB37/T3948—2020

羊肚菌安全优质生产技术规程

1范围

本标准规定了羊肚菌（Morchellaesculenta）生产的产地环境、生产季节、栽培方式、生产技术、

病虫害防治、采收及采后处理等技术要求。

本标准适用于羊肚菌的安全优质生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T12728食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

土地整理landconsolidation

用于羊肚菌生产的土地翻耕、整畦及配备相应的浇灌设施。

3.2

外源营养袋exogenousnutritionbag

将羊肚菌营养袋生产所需原辅材料按一定的比例搅拌均匀，装袋制成外源营养袋。

3.3

菌核sclerotia

一些结构紧密、没有组织分化的菌丝团，是羊肚菌的营养储存器官，可以重新萌发形成子实体或新

菌丝。

4产地环境

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DB37/T3948—2020

选择地势高燥平坦，土壤pH值为6.5～7.8，耕作层厚度30cm以上、疏松、肥沃的田地，排灌方便。

水、电、交通运输方便。羊肚菌生产环境应符合NY/T391的要求，生产用水应符合GB5749的要求。

5栽培季节

根据羊肚菌生长发育的特性，一般9月上旬制种，9月中旬～10月上旬整理土