T/FDCX 001-2020 福鼎小吃 福鼎肉片制作规范
T/FDCX 001-2020 Fuding snacks: Guidelines for making Fuding pork slices
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/FDCX 001-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-10-15
实施日期
2020-10-15
发布单位/组织
-
归口单位
福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会
适用范围
范围:本文件规定了福鼎肉片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。
本文件适用于福鼎肉片的的加工制作、质量控制和产品检验;
主要技术内容:本标准规定了福鼎肉片的工艺流程、备料、肉泥制作、生胚制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制、食用调料等环节的技术要求
发布历史
-
2020年10月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福鼎市鼎灿食品有限公司、阿耐餐饮管理有限公司、福建太姥邱记食品有限公司、李承厚鱼片店、福鼎市吕玲妹小吃
- 起草人：
- 王代进、郑成勇、陈善施、林影、江修令、包松贵、邵永耐、缪仙玉、邱世强、李承厚、吕玲妹
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- QJ 1194.2-1987 教育系统数据元 研究生考生来源分类及代码 1987-06-18
- HB 3313-1980 标准垫板 1980-06-04
- HB 3582-1985 调整块 1985-11-08
- HB 1734-1987 螺孔小圆柱定位销 1987-04-08
- QJ 1133.2-1987 机械夹固式车刀 偏心式75°外圆车刀 1987-03-07
- QJ 857.1-1984 塑料注射模具 导套 1984-09-05
- HB 3583-1985 调整块 1985-11-08
- HB 4313-1989 条形支承夹块 1989-07-12
- HB 2724-1976 停挡 1978-05-24
- QJ 880-1984 塑料挤压模具 圆形加料器 1984-09-05