DB42/T 2054-2023 淡水鱼加工机械化前处理技术规范

ICS67.020

CCSX04

DB42

湖北省地方标准

DB42/T2054—2022

淡水鱼加工机械化前处理技术规范

Technicalspecificationformechanicalpretreatmentoffreshwater

fishprocessing

2023-06-27发布2023-08-27实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T□2054-2023

目次

前言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4加工基本要求.......................................................................1

加工环境要求...................................................................1

安全生产要求...................................................................1

淡水鱼要求.....................................................................2

水质要求.......................................................................2

5加工技术要求.......................................................................2

分选...........................................................................2

去鳞...........................................................................2

剖切...........................................................................2

去内脏.........................................................................2

去鳃...........................................................................2

清洗...........................................................................3

6生产记录要求.......................................................................3

记录和文件管理.................................................................3

产品追溯和撤回.................................................................3

附录A（规范性）淡水鱼加工机械化前处理检测方法及评价标准.............................4

I

DB42/T2054-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

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