1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/FDCX 003-2020

T/FDCX 003-2020 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范

T/FDCX 003-2020 Fuding snacks - Production specifications for Fuding fish slices

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/FDCX 003-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B30/39 经济作物
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-10-15
实施日期
2020-10-15
发布单位/组织
-
归口单位
福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会
适用范围
范围:本文件规定了福鼎鱼片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。 本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验; 主要技术内容:本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的技术要求

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、李承厚鱼片店、阿耐餐饮管理有限公司、福鼎市吕玲妹小吃、福鼎市鼎灿食品有限公司
起草人：
王代进、郑成勇、陈善施、林影、江修令、李承厚、邱世强、邵永耐、吕玲妹、包松贵、刘伟
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>