T/CCPEF 023-2016 中国生态良品 野生蓝莓果干

范围:本标准规定了野生蓝莓果干的分类、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓果或速冻蓝莓果为主要原料，以蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、结晶果糖为辅料，经挑选、清洗、糖浸、淋洗、烘干、修整、包装等工艺制成的野生蓝莓果干; 主要技术内容:1.感官指标色    泽红色至紫红色滋、气味具有本品特有的滋、气味，酸甜适口，无异味组织状态果粒完整，无糖霜析出，无较大表面缺损杂    质无肉眼可见外来杂质2.理化指标水分，%                             ≤35原花青素（OPC），mg/L                 ≥       150总糖（以葡萄糖计），%                 ≤70氯化钠，%                            ≤4