DB34/T 988-2024 地理标志产品 五城茶干

ICS67.060

CCSX11

34

安徽省地方标准

DB34/T988—2024

代替DB34/T988-2009

地理标志产品五城茶干

Productofgeographicalindication-Wuchengdriedsoybeancurd

2024-01-11发布2024-02-11实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T988—2024

前言

本文件根据国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）《地理标志产品保护规定》、

GB17924-2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》给出的规则起草制定。

本文件代替DB34/T988-2009《地理标志产品五城茶干》。与DB34/T988-2009相比，除结构

调整和编辑性修改外主要技术变化如下：

——更改了五城茶干地理标志产品保护范围（见第4章，2009年版第3章）；

——更改了五城茶干加工工艺（见第5章，2009年版5.3）；

——更改了“大豆”的相关要求（见6.2.1,2009年版5.2）；

——增加了“原辅料”“加工过程”的相关要求（见6.2，6.3）；

——更改了感官指标，并将DB34/T988-2009的试验方法更改后纳入（见6.4，2009年版第6章）；

——删除了“理化指标”中的“总糖”（见2009年版5.5）；

——增加了“安全要求”，并将DB34/T988-2009的相关条款合并纳入（见6.6，2009年版5.6、5.8）；

——更改了“组批抽样”和“型式检验抽样”方法（见7.1.2、7.2.2，2009年版7.1.2、7.2.2）；

——更改了“标签”和“保质期”的相关要求（见8.2、8.3、8.4、8.6，2009年版8.2、8.3、8.4、

8.6）；

——删除了附录B（见2009年版附录B）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由休宁县人民政府、黄山市市场监督管理局提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件主要起草单位：黄山佳龙绿色食品有限公司、黄山市产品质量检验研究院、中量大黄山高质

量发展研究院有限公司、休宁县市场监督管理局、黄山市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：汪麟、洪光明、王英、朱诚、谢灶平、朱茜、吴闽芳、柏晓辉、徐佳、冯战雷、

姚剑、陈林。

本文件所代替标准的历次版本发布情况为：

——2009年首次发布为DB34/T988-2009《地理标志产品五城茶干》；

——本次为第一次修订。

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