T/SDYX 5-2024 顺德风味小吃鸡仔饼

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标准号

T/SDYX 5-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-12-27

实施日期

2024-12-27

发布单位/组织

归口单位

佛山市顺德区饮食协会

适用范围

范围:本文件规定了顺德风味小吃鸡仔饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的鸡仔饼; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 食用7 特色附录A（资料性）成品图片

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起草单位：: 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市德湖酒家有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区凤粤酒家有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、广东德云居餐饮有限公司、广东顺德叹世界酒店管理策划有限公司、佛山市顺德区粤香食品制造有限公司、佛山市峰生水起餐饮服务有限公司、佛山市顺德区连元食品有限公司、佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司

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