T/STMS 4-2022 预制菜精致初加工食材

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标准号

T/STMS 4-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2022-07-23

实施日期

2022-08-23

发布单位/组织

归口单位

汕头市美食学会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了精致初加工食材的技术要求、加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装及贮存。本文件适用于精致初加工食材经包装而成的预包装预制菜和非预包装预制菜

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起草单位：: 汕头市美食学会、汕头市生慧食品有限公司、广东金源香食品有限公司、广东建业酒家有限公司、汕头市富苑餐饮管理有限公司、深圳市八合里海记餐饮文化有限公司、广东食潮信息科技有限公司、汕头市佰家餐饮管理有限公司

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