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DB37/T 3731-2019 鲁菜 福山大面 排骨面

DB37/T 3731-2019

山东省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB37/T 3731-2019
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2019-11-18
实施日期
2019-12-18
发布单位/组织
山东省市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB37/T 3731-2019 鲁菜 福山大面 排骨面-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

X10

DB37

山东省地方标准

DB37/T3731—2019

鲁菜福山大面排骨面

2019-11-18发布2019-12-18实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3731—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省服务业标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。

本标准起草单位：烟台福山大面餐饮有限公司、烟台市福山区市场监督管理局、山东省城市服务技

师学院。

本标准主要起草人：权福健、吕建军、刘雪峰、杨波。

I

DB37/T3731—2019

鲁菜福山大面排骨面

1范围

本标准规定了福山大面排骨面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用

时间。

本标准适用于传统技艺加工烹制福山大面系列之排骨

定制服务

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