T/CFPMA 0038-2024 预制菜加工通用规范

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标准号

T/CFPMA 0038-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.080.20 蔬菜及其制品

发布日期

2024-05-20

实施日期

2024-05-31

发布单位/组织

归口单位

中国食品和包装机械工业协会

适用范围

主要技术内容:文件界定了预制菜加工的术语和定义，给出了产品分类，规定了基本要求以及生产环境、生产工艺、设备使用、生产卫生、加工过程质量安全控制、检验、储存、追溯召回管理等要求，描述了记录和文件管理等方法。文件适用于预制菜加工的项目建设、设备使用和企业生产

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起草单位：: 广东志伟妙卓智能机械制造有限公司、山东华杰厨业有限公司、中国食品和包装机械工业协会、杭州永创智能设备股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、江西赛玛智能科技有限公司、四川轻化工大学

起草人：: 楚玉峰、肖林华、王志敏、罗逢春、肖能武、练文州、王艳、丁少辉、罗邦毅、张彩芹、李忠民、焦念雷、乔卫方、焦霞、刘凯、陶钢、王晶、谢根维、李丽、宗绪岩

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