T/LYFIA 038-2022 预制菜 沂蒙全羊汤 加工技术规范
T/LYFIA 038-2022 Processing technology specifications for Yimeng all-goat soup pre-cooked dishes
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/LYFIA 038-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-08-15
实施日期
2022-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
临沂市食品工业协会
适用范围
主要技术内容:本文件适用于以沂蒙山羊鲜（冻）羊肉、鲜（冻）羊杂（羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊脸）中的一种或两种以上为原料，以食盐、香辛料为辅料，经解冻（或不解冻）、清洗、煮制、分别切制，与煮制后的羊汤混配、真空包装、高温杀菌、冷却制成的羊肉（羊杂）羊汤预制菜
发布历史
-
2022年08月
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研制信息
- 起草单位：
- 临沂市食品工业协会、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、山东先每投资集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、临沂爱亿农食品科技有限公司、山东品家婆食品科技有限公司、临沂市农业科学院、临沂市农产品行业协会、临沂市饭店烹饪协会、临沂市营养健康协会、临沂市检验检测中心、山东中捷检测技术有限公司
- 起草人：
- 巩大勇、周绪元、段友江、李赟、齐英杰、姚现琦、庄会增、武文华、朱辰昊、李兆国、李新发、李守军、刘腾、王子超、孙岩
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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