T/ZJCX 0051-2024 卤蛋

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标准号

T/ZJCX 0051-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.120.20 家禽和蛋

发布日期

2024-12-24

实施日期

2024-12-25

发布单位/组织

归口单位

浙江省企业技术创新协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了卤蛋的术语和定义、一般要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输、保质期、销售和召回。本文件适用于卤蛋制品的生产、检验和销售

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起草单位：: 长兴晨旭食品有限公司、浙江钱家香食品有限公司、浙江省农业科学院食品科学研究所、杭州香得旺餐饮管理有限公司、杭州卤之味餐饮管理有限公司、龙游耀农农业科技有限公司、浙江正德和食品有限公司、绍兴市白马湖食品有限公司

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