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T/CAAPP 005-2018 河间驴肉火烧

T/CAAPP 005-2018 River Yan donkey meat hot cakes

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CAAPP 005-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2018-12-18
实施日期
2019-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
中国畜产品加工研究会
适用范围
范围:本标准规定了河间驴肉火烧的术语、定义、技术要求和检验方法。 本标准适用于以小麦粉、驴油/植物油为原料，经烙制、烤制而成的方形或长方形面饼，夹带不同比例的酱卤驴肉、焖子、驴板肠而制成的河间驴肉火烧; 主要技术内容:原辅料、感官与外观要求、理化指标、污染物限量、微生物指标、食品添加剂、净含量、生产加工过程的卫生要求、检验方法、感官检验、理化检验、微生物指标检验

发布历史

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研制信息

起草单位：
河间市食品药品监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、河间驴肉火烧产业协会
起草人：
张春晖、孟战恒、王航、赵伟、贾伟、冯胜利、李侠
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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