T/NMSP MZB02.16-2023 “蒙”字标畜产品认证要求 卓资熏鸡

ICS67.120.20

CCSX18

NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准

T/NMSPMZB02.16—2023

“蒙”字标畜产品认证要求

卓资熏鸡

“NeimengguBrand”certificationrequirementsoflivestockproducts

Zhuozismokedchicken

2023-11-10发布2023-11-10实施

内蒙古标准发展促进会发布

T/NMSPMZB02.16—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4认证要求...........................................................................2

地域要求.......................................................................2

养殖环境.......................................................................2

饲养要求.......................................................................2

原料要求.......................................................................2

辅料要求.......................................................................2

加工要求.......................................................................3

指标要求.......................................................................4

标签、标识、包装要求...........................................................5

贮存、运输要求.................................................................5

记录与文件管理................................................................5

5认证规则、程序和评价方法...........................................................5

I

T/NMSPMZB02.16—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古标准化发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、卓资县市场监督管理局、卓滋味食品经销有

限责任公司、卓资县李珍熏鸡有限责任公司、内蒙古张金涛熏鸡有限责任公司

本文件主要起草人：李世繁、贺鑫、陈爱国、赵蒙蒙、李俊华、张琦、李吉慧、赵辉、李树鑫、张

金涛、张倩楠、王晓宇、张珂睿、沈星宇、王秋霞、张博尧、岳永祥。

II

T/NMSPMZB02.16—2023

“蒙”字标畜产品认证要求

卓资熏鸡

1范围

本文件规定了卓资熏鸡“蒙”字标认证要求、认证规则、程序和评价方法。

本文件适用于“蒙”字标畜产品卓资熏鸡的认证和监督管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2720食品安全国家标准味精

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB5009.3食品国家安全标准食品中水分的测定