DB4116/T 017-2020 黄花菜干制加工工艺技术规程

ICS01.040.65

B05DB4116

B05

周口市地方标准

DB4116/T017—2020

黄花菜干制加工工艺技术规程

2020-01-10发布2020-03-10实施

周口市市场监督管理局发布

DB4116/T017—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由周口市市场监督管理局提出。

本标准主要起草单位：淮阳县农业农村局、沈丘县农业农村局、商水县农业农村局、项城市农业农

村局、周口市农产品质量安全检测中心、周口市质量技术监督检验测试中心、周口市种子技术服务站。

本标准主要起草人：付强、乔趁军、曾运红、赵彬、周艳、马平、宿富强、王宏博、王海峰、刘子

中、刘长喜、王勇、齐建伟、曹晓亚。

I

DB4116/T017—2020

黄花菜干制加工工艺技术规程

1范围

本标准规定了黄花菜干制加工工艺的术语和定义、加工工艺、原料处理、杀青、冷却、

离心脱水、干制和贮存。

本标准适用于鲜黄花菜的干制加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7949黄花菜

NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

开花菜

花瓣开张、花蕊外露的菜条。

3.2

杀青

利用高温蒸汽处理花蕾，使花蕾中的酶失去活性，终止花蕾呼吸作用的措施。

3.3