DB13/T 5139-2019 畜产品质量安全监测 样品抽取与管理规范

ICS65.020

B41

DB13

河北省地方标准

DB13/T5139—2019

畜禽产品质量安全检测样品抽取与

管理规范

2019-12-27发布2020-01-28实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5139—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：石家庄市畜产品质量监测中心。

本标准主要起草人：杨洁、赵义良、李云、田梅、崔荣飞、王志恒、张彩云、马丽。

I

DB13/T5139—2019

畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范

1范围

本标准规定了畜禽产品抽样的要求、方法以及样品的管理。

本标准适用于畜禽产品、动物尿液监督抽查样品的抽取和管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

NY/T1897动物及动物产品兽药残留监控抽样规范

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

NY/T5344.6无公害食品产品抽样规范第6部分；畜禽产品

3一般要求

3.1抽样

3.1.1基本原则

抽样应按随机原则进行，保证所采样品具有真实性、代表性、有效性。

3.1.2抽样人员

抽样人员应为2名执法人员。抽样人员应经过培训，熟悉抽样技术和方法，知晓抽样过程的风险，

持证上岗。

3.1.3抽样器具

3.1.3.1抽样器具应清洁、干燥、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。

重金属等元素检测样品宜采用陶瓷、玛瑙等材质的刀具，邻苯二甲酸酯类（塑化剂）检测样品应使用

非塑料材质用具，微生物样品按GB4789.1执行。

3.1.3.2肉类、蛋类、生鲜乳类抽样器具应符合NY/T5344.6中第3章的要求。

3.1.3.3动物尿液的抽样器具包括取样杆、取样瓶、一次性纸杯、一次性手套、标签、封条等。

3.1.4抽样环境

抽取样品过程应避免受雨水、灰尘等环境污染。

3.2样品管理

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DB13/T5139—2019

抽样完成后，应将样品尽快运送至检测机构，保证样品在该期间所有环节保存条件满足检测方

法的要求