DB11/T 652.8-2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第8部分：山水人家

ICS03.080.30

A12

备案号：60711-2018

DB11

北京市地方标准

DB11/T652.8—2018

代替DB11/T652.8—2009

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第8部分：山水人家

Basicrequirementsandevaluationsforspecialruraltourismcategories

—Part8:Naturalvillagehousehold

2018-09-29发布2019-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T652.8—2018

前言

DB11/T652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分：

——第1部分：通则；

——第2部分：国际驿站；

——第3部分：采摘篱园；

——第4部分：乡村酒店；

——第5部分：养生山居；

——第6部分：休闲农庄；

——第7部分：生态渔家；

——第8部分：山水人家；

——第9部分：民族风苑；

——第10部分：葡萄酒庄；

……

本部分为DB11/T652的第8部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分代替DB11/T652.8—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定第8部分：山水人家》。与

DB11/T652.8-2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——增加了游客对山水文化体验的要求；

——增加了对服务品质的要求；

——增加了管理人员和服务人员主人意识的要求；

——增加了对当地山水文化的弘扬及展示。

本部分由北京市旅游发展委员会提出并归口。

本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。

本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。

本部分主要起草人：蔡红、宋宇、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、王保

仁、滑欣、彭丽丽、谷慧敏、魏翔、马姗子、孙洁、杜诗佳、刘国垚、米雪薇。

本部分历次版本的发布情况为：DB11/T652.8—2009。

I

DB11/T652.8—2018

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第8部分：山水人家

1范围

本部分规定了山水人家应具备的基本要求与评定规则。

本部分适用于山水人家的基础性评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095—2012环境空气质量标准

GB3096—2008声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分:通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分:旅游休闲符号

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18973—2016旅游厕所质量等级的划分与评定

DB11/T652.1—2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第1部分:通则

3术语和定义

DB11/T652.1—2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

山水人家naturalvillagehousehold

依托自然山水景观资源，以游山玩水、体验农家生活为主要活动，为游客提供观光、食宿、休闲等功

能的乡村旅游特色业态服务单位。

4基本要求

4.1通用要求

应符合DB11/T652.1—2018第4章的要求。

4.2环境、景观与建筑

4.2.1环境优美，乡村自然景观特色鲜明。

1

DB11/T652.8—2018

4.2.2山水人家500m范围内应有山体和湖泊、河流等水体景致。

4.2.3山水人家周围应无污染性工业企业。水源应未受到工业及生活污染，生活饮用水应符合GB5749

的要求。

4.2.4空气质量应符合GB3095—2012的二级标准,环境噪声限值应符合GB3096—2008的1类声环境功

能区要求。

4.2.5建筑造型、外观装饰等宜突出山水特色，与周围的环境相协调。

4.3公共服务

4.3.1经营区域宜有显示屏，除显示日期、天气等基本信息外，还可显示当日负氧离子含量和细颗粒物

（PM2.5）值。

4.3.2经营区域应有数量充足且干净卫生、分类标识的垃圾桶。

4.3.3旅游厕所应符合GB/T18973—2016规定的A级要求。

4.3.4应有健全规范的标识体系，公共符号信息符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

4.3.5宜设有游步道。

4.4住宿服务

4.4.1有住宿接待功能，布局合理。

4.4.2室内装饰风格应与户外景致相协调，山水特色浓郁，有绿色植物、盆景、盆花等装饰。

4.4.3家具应采用环保材料，布草质地良好，家具和用具等应体现山水特色，展现乡村民俗生活气息。

4.4.4住宿设施的设计宜富有创意性，体现人性化特点。

4.5餐饮服务

4.5.1宜提供具有山水特色的菜品和宴席，菜品名称、内容以及搭配宜与山水景致相联系，并有相应的

解说。

4.5.2宜采用当地食材进行食品加工，提供具有山水特色的菜品。

4.5.3餐厅布置应具有山水特色，餐厅应布局合理、宽敞，采光及通风好，整洁卫生。

4.5.4餐具洁净，无破损，宜具有山水特色。

4.6特色文化与服务

4.6.1应能提供当地居民日常农事活动，依托山水提供观光休闲活动。

4.6.2可提供具有山水文化内涵的特色旅游商品。

4.6.3宜有当地山水文化的展示。

4.7综合管理

4.7.1食品生产卫生安全应符合GB14881要求。

4.7.2服务人员应热情好客、业务娴熟，应具有主人意识。

4.7.3应具备完善的管理制度。

4.7.4吸纳本地及周边劳动力。

4.7.5应有应对防火、防洪、地质灾害等应急措施。

2

DB11/T652.8—2018

5评分要求

5.1应符合DB11/T652.1—2018第5章的要求。

5.2应按照附录A的评分细则进行评分。

3

DB11/T652.8—2018

附录A

（规范性附录）

山水人家评分细则

表A.1给出了山水人家的评分表。

表A.1山水人家评分表

赋分得分

大分次小自评

序号评定项目

项项分项检定

项

1环境、景观与建筑24

1.1环境10

1.1.1绿化率4

环境优美，绿地面积占用地面积不少于70%