T/5115YBAPS 005-2019 合什手工面

T/5115YBAPS 005-2019 Handmade noodles with both hands

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基本信息

标准号

T/5115YBAPS 005-2019

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

J19 联轴器、制动器与变速器

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2019-11-18

实施日期

2019-12-01

发布单位/组织

归口单位

宜宾市标准化促进会

适用范围

主要技术内容:4 加工工艺4.1 工艺流程4.2 和面4.3 熟化（1）4.4 开条4.5 熟化（2）4.6 弹中条4.7 盘中条4.8 熟化（3）4.9 拉小条4.10 盘小条4.11 熟化（4）4.12 挽杆4.13 熟化（5）4.14 拱粉4.15 拉伸4.16 分面4.17 抖粉4.18 熟化（6）4.19 拉吊4.20 烘干4.21 缓苏4.22 切断4.23 检验4.24 包装4.25 装箱入库5 质量要求5.1 一般要求5.2 感官要求5.3 理化要求5.4 食品安全要求6 检验规则方法7 标志、运输、储存和保质期7.1 标志7.2 运输7.3 储存7.4 保质期

发布历史

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研制信息

起草单位：: 宜宾市标准化促进会、宜宾市叙州区越华食品有限责任公司、合什镇农业技术推广综合服务站、宜宾县合什镇天祥手工面专业合作社、四川省宜宾县金光食品有限责任公司

起草人：: 刘华、王斌、刘馨蓝、曾永亮、吴德秀、刘红、郑俊、刘国鑫、王祥

出版信息：: 页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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