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T/SXAGS 0037-2024 苦荞茶加工技术规程

T/SXAGS 0037-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SXAGS 0037-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2024-11-06
实施日期
2024-11-06
发布单位/组织
-
归口单位
山西省粮食行业协会
适用范围
范围:本文件规定了苦荞茶的加工技术要求、包装、过程质量控制及技术档案管理。 本文件适用于以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成的苦荞茶的生产; 主要技术内容:以苦荞麦为原料，经过蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成。4加工技术要求工艺流程苦荞麦（原料）清选去杂浸泡蒸煮干燥脱壳、分级烘炒色选、筛分苦荞茶包装。原料质量要求应符合GB 2715、GB/T 10458的要求。清杂苦荞麦原料通过筛选、去杂、去秕、磁选等清粮设备后，总杂质≤0.2%。浸泡清洗清杂后的原料至表面无杂质，常温下浸泡3-5h，至苦荞麦充分吸水、无硬芯。蒸制常压蒸制，时间控制在20min～25min或高压蒸制15～18min。干燥高温干燥至原料含水量达22.0%～26.0%

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司、和顺县新马杂粮开发有限公司、山西大山食品有限责任公司、山西辽州尚品农业科技有限公司
起草人：
张玲、李云龙、程哲、胡俊君、李琪、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、雎建伟、宋二宝、白松田、王涛
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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