T/CCOA 61-2023 葵花籽油生产技术规范

ICS6702

CCSX.04

团体标准

T/CCOA61—2023

葵花籽油生产技术规范

Productiontechnicalspecificationofsunflowerseedoil

2023-12-29发布2024-05-01实施

中国粮油学会发布

中国标准出版社出版

本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可

,。

范围或事先得到中国粮油学会的许可外不允许以任何形式再复制本标准如果关于本标

,。

准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社

,!

中国粮油学会简称是中国科学技术协会领

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

导下的全国性一级学会挂靠国家粮食和物资储备局是以从事粮食和油脂科学研究工业生

,,、

产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业跨地区跨部门的群众性学术团体

、、。

地址北京市西城区百万庄大街号邮编

:11:100037

电话传真

:010-68357511:010-68357511

网址

:

T/CCOA61—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国粮油学会提出

。

本文件起草单位武汉轻工大学佳格中国有限公司中粮油脂控股有限公司云南滇雪粮油有

:、()、、

限公司

。

本文件主要起草人张四红刘昌树钟武郑秀倩何东平钱惠华王公辉刘安迪

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA61—2023

葵花籽油生产技术规范

1范围

本文件规定了葵花籽油的生产技术要求和生产技术管理

。

本文件适用于以葵花籽和仁为原料生产食用葵花籽油的加工过程

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品添加剂植物油抽提溶剂又名己烷类溶剂

GB1886.52()

食品安全国家标准植物油

GB2716

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

粮油名称术语油脂工业

GB/T8873

塑料编织袋通用技术要求

GB/T8946

食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB8955

食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB9685

葵花籽油

GB/T10464

葵花籽

GB/T11764

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

植物油抽提溶剂

GB16629

食用植物油销售包装

GB/T17374

食品安全国家标准食用植物油料

GB19641

葵花籽粕

GB/T22463

粮食包装麻袋

GB/T24904

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准食品添加剂氮气

GB29202

食用植物油散装运输规范

GB/T30354

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T10464、GB/T8873。

1

T/CCOA61—2023

31

.

压榨葵花籽油pressingsunflowerseedoil

葵花籽经蒸炒或焙炒处理后利用机械压力挤压制取的食用葵花籽油

。

来源有修改

[:GB/T10464—2017,3.3,]

32

.

浸出葵花籽油solventextractionsunflowerseedoil

利用溶剂萃取从葵花籽料胚或预榨饼中制取的葵花籽原油再经精炼加工获得的食用葵花籽油

。

来源有修改

[:GB/T10464—2017,3.4,]

33

.

浓香葵花籽油superfinefragrantsunflowerseedoil

葵花籽仁经压榨或其他方法获得的具有浓郁香味的食用葵花籽油

。

34

.

炒籽stir-frying

葵花籽仁经以下适度焙炒使之形成具有葵花籽香味的过程

160℃,。

4生产技术要求

41预处理压榨车间

.

411原料

..

4111应对进厂的葵花籽原料按照进行取样和品质检验必要时预期安全风险较大

...GB/T11764,(;

预期到原料产地或收获年份可能存在风险应对黄曲霉毒素塑化剂苯并芘含量及农药残留量

)B1、、(a)

进行检测

。

4112原料的包装材料应符合的规定塑料编织袋应符合的规定

...GB9685、GB4806.1。GB/T8946。

麻袋包装应符合的规定

GB/T24904。

412葵花籽清理

..

4121筛选

...

应设置合理的筛选设备和工艺条件筛选去除葵花籽中的杂质

,。

4122磁选

...

应设置合理的磁选设备和工艺条件去除葵花籽中的金属杂质

,。

4123风选

...

应设置合理的风选设备和工艺条件去除葵花籽中的轻杂重杂灰尘及塑料类杂质主要为塑料编

,、、(

织袋碎屑也可以脱除加工过程脱落的葵花籽外壳

),。

4124经清理后的净料要求

...

葵花籽经过清理后净料含杂不应超过气味色泽正常质量应符合的规定

,1%,、,GB19641。

413葵花籽剥壳

..

4131软化

...

应根据葵花籽含水情况合理设置软化条件

。

2

T/CCOA61—2023

4132剥壳

...

剥壳后的葵花籽仁中整籽率应不小于以便后续葵饼能够压榨成型

20%,。

4133壳仁分离

...

应合理设置筛选设备参数和风险设备参数仁壳分离后壳中含仁率应手捡如有整籽剥壳后计

,,(,,

入

)≤0.5%。

414葵花籽仁破碎与轧坯

..

4141破碎

...

应设置合理的破碎设备和工艺条件对葵花籽仁进行破碎满足轧坯的工艺要求

,,。

4142轧坯

...

应设置合理的轧坯设备和工艺条件