GB/T 5835-2026 干制红枣

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T5835—2026

代替GB/T5835—2009

干制红枣

Driedredjujubes

2026-01-28发布2026-08-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T5835—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替干制红枣与相比除结构调整和编辑性改动

GB/T5835—2009《》,GB/T5835—2009,

外主要技术变化如下

,:

更改了适用范围见第章年版的第章

———(1,20091);

更改了术语和定义见第章年版的第章

———(3,20093);

增加了干制大红枣种类见

———(4.2);

增加了基本要求见

———(5.1);

更改了感官等级要求和理化等级要求见年版的

———(5.2、5.3,20095.1、5.2);

删除了卫生指标要求及检测方法见年版的

———(20095.3、6.4);

更改了检验方法见第章年版的第章

———(6,20096);

更改了检验规则见第章年版的第章

———(7,20097);

更改了包装与标志标签见第章年版的第章

———、(8,20098);

更改了运输与贮存见第章年版的第章

———(9,20099)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所新疆维吾尔自治区农业科学院郑州商

:、、

品交易所好想你健康食品股份有限公司沧州美枣王食品有限公司新疆阿拉尔聚天红果业有限责任

、、、

公司山东昊坤果业有限公司沧州盛源食品有限公司阿拉尔市红福天枣业有限公司中国食品发酵工

、、、、

业研究院有限公司塔里木大学

、。

本文件主要起草人宋烨郑晓冬刘雪梅郝庆闫新焕谭梦男周大森吴茂玉和法涛王晓龙

:、、、、、、、、、、

郭琪曹宁陈静石训吴翠云刘晴王文昌李志成于素素

、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1986GB/T5835—1986,2009;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T5835—2026

干制红枣

1范围

本文件规定了干制红枣的分类技术要求检验规则包装与标志标签以及运输与贮存描述了相

、、、、,

应的检验方法

。

本文件适用于干制红枣的质量分级检验包装和贮运

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图形符号标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

蜜饯质量通则

GB/T10782

干制红枣贮存

GH/T1160

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

干制红枣driedredjujubes

以成熟的鲜枣为原料经筛选清洗干燥人工或机器分选包装等工艺制成的红枣

,、、、、。

32

.

一般杂质generalimpurity

混入红枣中的枣枝叶微量泥沙灰尘等在红枣天然生产过程中自然带入的无食用价值的物质

、、、。

33

.

有害杂质harmfulimpurity

混入红枣中的各种有毒有害有碍食品卫生安全且不允许存在的物质

、、。

注如玻璃碎片瓷片沥青水泥块煤屑毛发昆虫尸体塑料丝块及其他有害杂质

:、、、、、、、、。

34

.

缺陷果defectfruit

在生长发育采摘及加工过程中受病虫危害机械作用和化学作用造成损伤或异常的果实

、、。

注如病果虫果干条果浆头果破头果油头果霉变果及其他不合格果畸形果颜色异常变形等

:、、、、、、(、、)。

35

.

干条果driedimmaturefruit

由不成熟的鲜枣干制而成果实干硬瘦小果肉不饱满质地坚硬果皮颜色淡偏黄无光泽的果实

,、、、、。

36

.

浆头果starchheadfruit

红枣在生长期或干制过程中因受雨水影响枣的两头或局部未达到适当干燥含水率高色泽灰暗

,,,

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