T/CMATB 8001-2021 骨汤

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标准号

T/CMATB 8001-2021

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X60/69 食品发酵、酿造

国际标准分类号（ICS）

67.220.10 香料和调料

发布日期

2021-09-16

实施日期

2021-12-16

发布单位/组织

归口单位

中国肉类协会

适用范围

主要技术内容:5.1 原辅料、添加剂要求5.1.1 不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。5.1.2 其他原辅料应符合相应的标准要求。5.1.3 食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定的要求。5.2 感官指标5.3 理化指标

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起草单位：: 抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、漯河双汇生物工程技术有限公司、山东天博食品配料有限公司、上海康识食品科技有限公司、四川铁骑力士食品有限责任公司、山东得利斯食品股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、河北双鸽食品股份有限公司、山东哈亚东方食品有限公司、平顶山市丰佳生物科技有限公司、中国肉类协会

起草人：: 吕永林、于连富、张伟、赵君哲、魏晓盼、李秉业、舒树敏、何冬云、崔钊伟、郑高峰、刘学生、化稳、欧阳杰、李晓霞、王方方、杨玉峰、张岩、姚现琦、闵成军、冯随、曹书峰、刘蕾、刘莎、林佳、魏绍文、刘丽华、王艺霖、黄兴海

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