DB45/T 863-2017 地理标志产品 凉亭鸡

ICS65.020.30

B43

中华人民共和国国家标准化管理

委员会备案号：36427-2013DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/863—2012

地理标志产品凉亭鸡

Productofgeographicalindication―Liangtingchicken

2012-12-05发布2012-12-25实施

广西壮族自治区质量技术监督局发布

DB45/863—2012

前言

本标准为全文强制。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924－2008《地理标志产品标准通用要求》的规

定制定。

本标准由北流市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：广西凉亭禽业集团有限公司、北流市水产畜牧兽医局。

本标准主要起草人：刘桂生、林伟文、章红平、朱陆峰、莫萍、卢涛、黄李捷、梁先萍、何德安、

罗淦丹、周丽、杨海昌、许健、张广荣、廖凯。

本标准为首次发布。

I

DB45/863—2012

前言

本标准为全文强制。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924－2008《地理标志产品标准通用要求》的规

定制定。

本标准由北流市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：广西凉亭禽业集团有限公司、北流市水产畜牧兽医局。

本标准主要起草人：刘桂生、林伟文、章红平、朱陆峰、莫萍、卢涛、黄李捷、梁先萍、何德安、

罗淦丹、周丽、杨海昌、许健、张广荣、廖凯。

本标准为首次发布。

II

DB45/863—2012

地理标志产品凉亭鸡

1范围

本标准规定了凉亭鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的凉亭鸡。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3-2010食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4-2010食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.116-2003畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）

GB5749-2006生活饮用水卫生标准

GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准

GB/T9695.7-2008肉与肉制品总脂肪含量测定

GB13078-2001饲料卫生标准

GB16548-2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16549-1996畜禽产地检疫规范

GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范

GB/T18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求

GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.10-2008良好农业规范第10部份：家禽控制点与符合性规范

GB/T20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

NY467-2001畜禽屠宰卫生检疫规范

NY/T823-2004家禽生产性能名词术语和度量统计方法

NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质

NY5028-2008无公害食品禽产品加工用水水质

NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

农业部公告第168号饲料药物添加剂使用规范

农业部公告第176号禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录

农业部公告第1126号饲料添加剂品种目录（2008）

1

DB45/863—2012

农业部公告第1224号饲料添加剂安全使用规范

农业部公告第1773号饲料原料目录

国家质量监督检验检疫总局2011年第93号《关于批准对凉亭鸡实施地理标志产品保护的公告》

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

凉亭鸡

在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的，符合本标准规定的北流当地小型三黄鸡。

4地理标志产品保护范围

2011年6月27日国家质量监督检验检疫总局2011年第93号公告批准对凉亭鸡实施地理标志产品保

护，保护范围为广西壮族自治区北流市现行政区域。见附录A。

5要求

5.1自然环境

5.1.1气候

南亚热带季风气候，阳光充足，气候温和，雨量充沛，少霜无雪，年平均气温：21.7℃左右，年

平均降雨量：1613.4mm，年平均相对湿度：79％，适宜凉亭鸡的生长发育。

5.1.2土壤

山地主要为砖红性红壤，土壤共分水稻土、黄壤、红壤、赤红壤、紫色土和冲积土六大类，产区特

有的水体与土壤含有丰富的有效营养成分。

5.1.3场地

饲养场地的选择应符合GB/T18407.3-2001和GB/T20014.10-2008的相关要求，且地势高燥、避风

向阳、水源充足、土质良好、植被和排水良好的山坡地、果园、林地，环保安静，规模场应远离村庄、

主干道和其他养殖区，防疫隔离条件好，并有一定的坡度。集约化养殖场的污染物排放应符合GB

18596-2001的要求。

5.1.4水源、水质

水源要求充足，水质应符合NY5027-2008的要求。

5.2品种特征

5.2.1雏鸡

雏鸡绒毛黄色、喙黄、脚胫黄色或肉色，母鸡羽毛生长比公鸡快，50日龄可长齐体羽，公鸡60日

龄可长齐体羽，羽色淡黄或深黄色。

2

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5.2.2公鸡（阉鸡）

成年公鸡头部清秀、肉垂红润、全身羽毛米黄带白色、胫脚较细、体型紧凑、羽毛丰满。180日龄

以上。

5.2.3母鸡（项鸡）

成年母鸡颈羽为金黄色，体躯羽色浅黄，背部，胸部及腹部为浅黄色，尾羽，摇羽为黑色，有少部

分摇羽为浅黄色；单冠，冠齿6个，尚有两个不明显冠齿；肉垂、耳叶为红色，体型近似柚子型，头小

身圆，皮黄胫黄喙黄。130～140日龄

5.2.4胴