T/QGCML 736-2023 蛋糕发酵加工技术规范
T/QGCML 736-2023 Cake fermentation processing specifications
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/QGCML 736-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-04-10
实施日期
2023-04-25
发布单位/组织
-
归口单位
全国城市工业品贸易中心联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了蛋糕发酵加工技术规范的术语和定义，生产加工环境，原辅料质量要求，技术要求，加工过程控制，检验方法，检验规则，标签标识，包装，运输、储存，销售，召回。本标准适用于经过发酵的烘焙食品
发布历史
-
2023年04月
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研制信息
- 起草单位：
- 浙江山山家食品产业发展有限公司、丹东希悦鸭绿江食品有限公司、淮北可日达食品有限公司
- 起草人：
- 王平、李宪慧、张磊磊
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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