T/QGCML 736-2023 蛋糕发酵加工技术规范
T/QGCML 736-2023 Cake fermentation processing specifications
团体标准
中文(简体)
现行
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格式:PDF
基本信息
标准号
T/QGCML 736-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-04-10
实施日期
2023-04-25
发布单位/组织
-
归口单位
全国城市工业品贸易中心联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了蛋糕发酵加工技术规范的术语和定义,生产加工环境,原辅料质量要求,技术要求,加工过程控制,检验方法,检验规则,标签标识,包装,运输、储存,销售,召回。本标准适用于经过发酵的烘焙食品
发布历史
-
2023年04月
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研制信息
- 起草单位:
- 浙江山山家食品产业发展有限公司、丹东希悦鸭绿江食品有限公司、淮北可日达食品有限公司
- 起草人:
- 王平、李宪慧、张磊磊
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
内容描述
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