DB12/T 561-2015 果蔬冷链物流操作规程

ICS67.080.01

B31

DB12

天津市地方标准

DB12/T561—2015

果蔬冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoffruitsandvegetables

2015-06-18发布2015-07-01实施

天津市市场和质量监督管理委员会发布

DB12/T561—2015

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4货品包装与标识....................................................................2

5储存..............................................................................3

6运输..............................................................................4

7展售..............................................................................5

I

DB12/T561—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市商务委员会提出并归口。

本标准起草单位：天津市现代物流协会天津市质量技术监督信息研究所

本标准主要起草人：孙彩英杨奎发郭儒家陈慧娟徐凤成高峰范旭杜宝荣高玉斌刘璟

本标准为2015年6月首次发布。

II

DB12/T561—2015

果蔬冷链物流操作规程

1范围

本标准规定了果蔬冷链物流的术语和定义、货品包装与标识、储存、运输、展售关键作业流程的基

本要求。

本标准适用于从事果蔬相关货品的储存、运输、展售等处理作业。

本标准不包括速冻类果蔬产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2934-2007联运通用平托盘主要尺寸及公差

GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T28577-2012冷链物流分类与基本要求

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB/T31078-2014低温仓储作业规范

NY/T2534-2013生鲜畜禽肉冷链物流技术规范

SB/T10728-2012易腐食品冷藏链技术要求果蔬类

SB/T10729-2012易腐食品冷藏链操作规范果蔬类

DB12/T560-2015冷链物流温度检测与要求规范

DB12/T557-2015冷链物流冷库技术规范

DB12/T558-2015冷链物流运输车辆设备要求

DB12/T564-2015低温食品储运温控技术

DB12/T565-2015低温食品冷链物流履历追溯管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链物流coldchainlogistics

以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段