SB/T 10610-2011 肉丸

ICS67.120

X22

备案号:—

331872011

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT106102011

肉丸

Meatball

2011-07-07发布2011-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT106102011

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

:、、、

本标准起草单位福建腾新食品股份有限公司山东惠发食品有限公司杭州唯新食品有限公司山

、、、

东得利斯食品股份有限公司福建安井食品股份有限公司山东佳士博食品有限公司南京雨润食品有

、、、、

限公司郑州三全食品股份有限公司青岛正大有限公司福建海壹食品饮料有限公司深圳市华测检测

、、。

技术股份有限公司中国肉类协会中国商业联合会商业标准中心

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人滕用雄张曰富惠增玉解培金吴红郑高峰郑乾坤陈梅妹张博田英刚

、、、、、。

陈南黄忠民杨鲁宁邓富江李品周张曦

Ⅰ

/—

SBT106102011

肉丸

1范围

、、、、、

本标准规定了肉丸的术语和定义分级原辅料要求技术要求生产加工过程的质量管理检验方

、、、、、。

法检验规则以及标签标志包装运输和贮存召回等要求

、。

本标准适用于3.1中定义产品的生产检验和销售

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

GB317白砂糖

GB2726熟肉制品卫生标准

、

GB2733鲜冻动物性水产品卫生标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/马铃薯淀粉

GBT8884

/食用玉米淀粉

GBT8885

/()

GBT8967谷氨酸钠味精

/肉与肉制品游离脂肪含量测定

GBT9695.1

/肉与肉制品氮含量测定

GBT9695.11

/肉与肉制品淀粉含量测定

GBT9695.14

/肉与肉制品水分含量测定

GBT9695.15

、

GB9959.1鲜冻片猪肉

GB10132鱼糜制品卫生标准

、

GB16869鲜冻禽产品

/、

GBT17238鲜冻分割牛肉

GB19295速冻预包装面米食品卫生标准

GB19303熟肉制品企业生产卫生规范

/肉与肉制品物流规范

GBT21735

/大豆蛋白粉

GBT22493

/食用木薯淀粉

NYT875

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

()

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

75

()

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令

98

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