1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/NTCYHY 002.3-2018

T/NTCYHY 002.3-2018 南通十佳名菜制作技艺 清蒸刀鱼

T/NTCYHY 002.3-2018 Nantong Top Ten Famous Dishes Making Skills: Steamed Blade Fish

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/NTCYHY 002.3-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2018-12-28
实施日期
2018-12-28
发布单位/组织
-
归口单位
南通市饭店与餐饮业商会（协会）
适用范围
范围:本标准规定了清蒸刀鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于清蒸刀鱼的制作、加工; 主要技术内容:本标准规定了清蒸刀鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于清蒸刀鱼的制作、加工

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
南通市饭店与餐饮业商会、南通市标准化协会、南通市旅游中等专业学校、南通大饭店有限公司
起草人：
巫乃宗、孙勇、赵福建、钱红娟、沈文华
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    关联标准

    同系列标准
    T/NTCYHY 002 第1部分
    T/NTCYHY 002.1-2017 南通十佳名菜制作技艺 跳文蛤
    第1部分 现行
    T/NTCYHY 002 第2部分
    T/NTCYHY 002.2-2017 南通十佳名菜制作技艺 黄焖狼山鸡
    第2部分 现行
    T/NTCYHY 002 第4部分
    T/NTCYHY 002.4-2018 南通十佳名菜制作技艺 白汁鮰鱼
    第4部分 现行
    T/NTCYHY 002 第5部分
    T/NTCYHY 002.5-2018 南通十佳名菜制作技艺 淡菜皱纹肉
    第5部分 现行
    T/NTCYHY 002 第6部分
    T/NTCYHY 002.6-2018 南通十佳名菜制作技艺 蛙式黄鱼
    第6部分 现行
    T/NTCYHY 002 第7部分
    T/NTCYHY 002.7-2018 南通十佳名菜制作技艺 提汤羊肉
    第7部分 现行
    T/NTCYHY 002 第8部分
    T/NTCYHY 002.8-2018 南通十佳名菜制作技艺 虾仁珊瑚
    第8部分 现行
    T/NTCYHY 002 第9部分
    T/NTCYHY 002.9-2018 南通十佳名菜制作技艺 蟹粉鲜鱼皮
    第9部分 现行
    T/NTCYHY 002 第10部分
    T/NTCYHY 002.10-2018 南通十佳名菜制作技艺 通式三鲜
    第10部分 现行

    相似标准推荐

    更多>