T/LSSGB 001-012-2018 丽水山耕：蚕豆保鲜技术贮运手册

范围:本规程规定了新鲜蚕豆采收,质量要求，库房与容器消毒，分级，预冷，贮藏，运输等操作环节。 本规程适用于带荚蚕豆贮运保鲜; 主要技术内容:1范围本规程规定了新鲜蚕豆采收,质量要求，库房与容器消毒，分级，预冷，贮藏，运输等操作环节。本规程适用于带荚蚕豆贮运保鲜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 10459 蚕豆GB/Z 26574 蚕豆生产技术规范GB/T 30134 冷库管理规范DB33/T 2090 “丽水山耕”建设和管理 通用要求T/LSSGB 001 丽水山耕：食用种植产品3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1新鲜豆荚表面无黑斑，色泽鲜绿，无失水萎蔫。4采前技术要求4.1产地环境栽培的环境技术条件应符合T/LSSGB 001中4、5有关生态环境和种植过程有关规定。4.2栽培要求加强种植管理，按照DB33/T 2090中6章及T/LSSGB 001中5章等规定执行。采前一周禁止灌水。5采收5.1采收品质选择八成熟蚕豆贮藏，此时蚕豆荚面微凸，豆荚表面出现光泽、趋于饱满、背筋刚现淡褐色，种脐处为绿色 ，色泽鲜绿，表面光滑无黑斑；同时外壳无明显病害或机械伤。5.2采收时间选择在早晨露水干后较凉爽的时间进行，避免雨天、高温烈日下采收。5.3采收方法手握豆荚，用剪刀在贴近母枝处剪下，保留1～2cm长豆柄；轻摘轻放，随采随运，不要堆压，应尽快运往分级、贮藏地点，防雨防晒；长途运输应及时产地预冷，使用冷藏车运输。6库房准备预冷库及冷藏库按GB/T 30134管理，保持清洁、卫生、无异味；使用前一周使用库房消毒剂消毒，使用前1～2天，打开冷库，使库温稳定；库房内放入长≥10cm的垫板或货架。7分级、分装、预冷7.1分级果实分级要求按照GB/T 10459或生产具体要求执行。7.2分装首先将0.02-0.03mm厚PVC保鲜袋（或PE保鲜袋）套入浅边塑料筐中（筐高约20cm，每筐不超过7.5kg），将采摘好的豆荚，剔除软、烂、坏豆，整齐放入筐内，单层摆放，避免挤压。装好筐后，将保鲜袋四周压入筐内，摆放整齐，尽快（1-2h内）移入预冷库预冷。相关标签标识按照G