T/LSSGB 001-014-2018 丽水山耕：茭白保鲜技术贮运手册

范围:本标准规定了茭白贮运技术，涉及采收、分级、库房准备、预冷、包装、入库与堆码、贮间控制、出库、运输等技术操作。 本标准适用于浙江地区茭白的贮运保鲜; 主要技术内容:1  范围本标准规定了茭白贮运技术，涉及采收、分级、库房准备、预冷、包装、入库与堆码、贮间控制、出库、运输等技术操作。本标准适用于浙江地区茭白的贮运保鲜。2  规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6543      运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 9687      食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 30134     冷库管理规范NY/T 835       茭白NY/T 1311      农作物种质资源鉴定技术规程 茭白DB33/T 2090    “丽水山耕”建设和管理  通用要求T/LSSGB 001    丽水山耕：食用种植产品3  术语和定义下列术语和定义适用于本文件。13.1 夏茭双季茭春夏季成熟采收的茭白。23.2 秋茭单季茭或双季茭秋季成熟采收的茭白。33.3梅茭当年新栽，并于当年6月份采收的茭白。43.4 壳茭茭肉外保留有3～5片叶鞘的茭白肉质茎。53.5 灰茭茭白肉被黑粉菌的厚坦充满，茭肉短粗，布满黑色点、条，丧失商品性和食用价值的茭白。63.6 青茭茭肉外露后，表面色泽变成绿色的茭白。73.7 老茭茭白表面老青的茭白。83.8 成熟茭白花茎中心叶聚，外面两张叶向花茎靠拢，心叶短于外叶，叶鞘上形成白眼，白眼处收束像蜂腰。93.9 整齐度同一品种茭白质量大小的一致程度，按NY/T 1311 规定执行。103.10 新鲜色泽明亮，不萎蔫，不失水。4  采收4.1  产地环境技术条件栽培的环境技术条件应符合T/LSSGB 001 中4、5有关生态环境和种植过程有关规定。4.2  采收时间避开高温时间段采摘，夏茭和梅茭应选在早晨8: 00前，秋茭10: 00前采收。4.3 采收成熟度八成熟采收，茭白外层茭壳叶片裂口0.2-1 cm。4.4  采收方法按T/LSSGB 001 采收方法执行，成熟一批采收一批，整个采收过程中严防机械损伤，轻采轻放。采收时，在薹管1～2cm处，用锋利的不锈钢刀将其割断，留叶鞘35